Imleria badia (Boletus badius), Bahía Bolete

Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Boletales - Familia: Boletaceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Identificación - Notas culinarias - Fuentes de referencia

Imleria badia - Bay Bolete

Imleria badia ( sin . Boletus badius; Xerocomus badius) , el Bay Bolete, es común en bosques de abetos y pinos y ocasionalmente aparece también bajo robles, hayas y castaños.

El final del verano y el otoño es la temporada principal para este buen bolete comestible, que tiene un sabor comparable al Boletus edulis , el Cep o el Penny Bun, y tiene la ventaja de estar infestado con menos frecuencia de gusanos, incluso cuando la tapa se ha expandido completamente.

Imleria badia - Bay Bolete, en tiempo húmedo

El nombre común Bahía no es de ninguna manera una referencia a un hábitat costero, sino simplemente al color del gorro de Imleria badia , que es un color castaño (castaño) de la bahía.

El tallo es una de las características definitorias más obvias de este hongo comestible; no es liso ni reticulado (cubierto con un patrón de red) sino que está alineado verticalmente con crestas marrones poco profundas sobre un fondo más pálido.

Bay Boletes, Hampshire, Reino Unido

Distribución

Una especie bastante común y extendida en Gran Bretaña e Irlanda, el Bay Bolete se encuentra en partes templadas de Europa y América del Norte.

Aunque los Bay Boletes son hallazgos comunes, no son hongos particularmente gregarios, y es raro encontrar más de dos o tres en un grupo; sin embargo, en ocasiones he encontrado grupos de hasta cuatro o cinco debajo de un pino envejecido.

Imleria badia - Bay Bolete, en musgo bajo pinos

Historia taxonómica

El gran micólogo sueco Elias Magnus Fries describió y nombró a este hongo en 1821, dándole el nombre de Boletus badius . En 2014, el micólogo italiano Alfredo Vizzini erigió el nuevo género Imleria para esta especie, basándose en la singularidad de algunas de sus características morfológicas y en el análisis de ADN informado en 2013.

Los sinónimos de Imleria badia incluyen Boletus badius (Fr.) Fr., Boletus castaneus ß badius Fr. , Ixocomus badius (Fr.) Quél., Y Xerocomus badius (Fr.) E.-J. Gilbert.

Etimología

El nombre genérico Imleria honra al micólogo belga Louis Imler ( 1900-1993 ); el nombre del género más antiguo, Boletus, proviene del griego bolos , que significa masa de arcilla, mientras que el epíteto específico badia significa marrón rojizo (¡marrón laurel!).

Guía de identificación

Gorro de Imleria badia

Gorra

Con su gran gorra lisa de color castaño o castaño, Imleria badia se reconoce al instante. Cuando está inmaduro, las tapas son ligeramente suaves.

Con un diámetro de entre 5 y 15 cm, las tapas de Bay Bolete tienen una pulpa firme y pálida que se vuelve ligeramente azul cuando se corta o se rompe.

Carne de lata y tallo de Imleria badia

Carne

La pulpa del sombrero y del tallo es blanquecina o, a veces, amarillenta cuando se corta por primera vez, se vuelve vinacea justo debajo de la cutícula del sombrero y ligeramente azul en la región directamente encima de los tubos y en el ápice del tallo.

Tubos de la Bahía Bolete Imleria badia

Tubos

Al principio, de color amarillo pálido, pero generalmente se vuelve azul cuando se corta, los tubos del Bay Bolete están espaciados de 1 a 2 por mm.

Superficie de los poros de Imleria badia, el Bay Bolete

Poros

Los tubos terminan en poros angulares de color amarillo pálido, que (casi siempre) se vuelven azul verdosos cuando se magullan. El cambio de color es repentino y más marcado en los ejemplares maduros, y si toca los poros, queda una mancha azul profundo en sus manos.

Tallo de Imleria badia, el Bay Bolete

Vástago

El estipe o tallo marrón de Imleria badia está cubierto de finos hilos algodonosos que le dan una apariencia rayada. No tiene anillo y el tallo tiene un diámetro más o menos uniforme, aunque a menudo está ligeramente curvado, sobre todo cerca de la base.

Típicamente de 2 a 3 cm de diámetro, los tallos de este bolete varían de 5 a 15 cm de altura. La pulpa dentro del tallo es de color blanco o limón pálido y se vuelve ligeramente azul cuando se corta.

Esporas de Imleria badia

Esporas

12-15 x 4-5μm, subfusiforme.

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Esporas de Imleria badia (Boletus badius) , Bay Bolete

esporas X

Impresión de esporas

Marrón oliváceo.

Olor / sabor

Sabor suave; olor no distintivo.

Hábitat y papel ecológico

Ectomicorrízico, en bosques mixtos, los boletes de bahía son particularmente comunes debajo de pinos y otras coníferas, pero también se encuentran debajo de hayas y muchos otros árboles de hoja ancha caducifolios.

Temporada

Agosto a noviembre en Gran Bretaña e Irlanda.

Especies similares

Boletus edulis , el Cep o Penny Bun Bolete, a veces tiene una gorra marrón castaño, pero el patrón de red reticulado en su tallo pálido ayuda a distinguirlo del Bay Bolete Imleria badia .

Imleria badia - Bay Bolete, foto de Dave Kelly

Notas culinarias

Un Bay Bolete grande hace una comida espléndida para dos, porque estos hongos suelen ser grandes y gruesos.

En cualquier receta que requiera Ceps, Porcini, King Boletes o Penny Bun Boletes (todos los nombres comunes de Boletus edulis ) está perfectamente bien sustituir Bay Boletes, y puede estar seguro de que los destinatarios de la comida dirán al menos 'no badia '.

Decimos que son muy buenos y cercanos a la excelencia de Ceps en la escala de esculence.

Los Bay Boletes se secan muy fácilmente para su almacenamiento si primero se cortan en finas rodajas verticales; alternativamente, se pueden cortar en rodajas o en trozos, cocinar y luego congelar para su uso posterior.

Imleria badia - Bay Boletes, Gales, Reino Unido

Fuentes de referencia

Fascinado por los hongos , Pat O'Reilly 2016.

British Boletes, con claves de especies , Geoffrey Kibby (autoedición) 3a Edición 2012

Roy Watling y Alan E Hills. (2005). Boletes y sus aliados (edición revisada y ampliada), - en: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Flora británica de hongos. Agáricos y boleti. Vol. 1. Royal Botanic Garden, Edimburgo.

Diccionario de los Hongos ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers; CABI, 2008

Hills, AE 2008. El género Xerocomus . Una mirada personal, con una clave de la especie británica. Micología de campo 9 (3): 77–96.

Nombres en inglés de BMS para hongos

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.

Agradecimientos

Esta página incluye imágenes amablemente aportadas por David Kelly.