Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Boletales - Familia: Boletaceae
Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Identificación - Notas culinarias - Fuentes de referencia
Imleria badia ( sin . Boletus badius; Xerocomus badius) , el Bay Bolete, es común en bosques de abetos y pinos y ocasionalmente aparece también bajo robles, hayas y castaños.
El final del verano y el otoño es la temporada principal para este buen bolete comestible, que tiene un sabor comparable al Boletus edulis , el Cep o el Penny Bun, y tiene la ventaja de estar infestado con menos frecuencia de gusanos, incluso cuando la tapa se ha expandido completamente.
El nombre común Bahía no es de ninguna manera una referencia a un hábitat costero, sino simplemente al color del gorro de Imleria badia , que es un color castaño (castaño) de la bahía.
El tallo es una de las características definitorias más obvias de este hongo comestible; no es liso ni reticulado (cubierto con un patrón de red) sino que está alineado verticalmente con crestas marrones poco profundas sobre un fondo más pálido.
Distribución
Una especie bastante común y extendida en Gran Bretaña e Irlanda, el Bay Bolete se encuentra en partes templadas de Europa y América del Norte.
Aunque los Bay Boletes son hallazgos comunes, no son hongos particularmente gregarios, y es raro encontrar más de dos o tres en un grupo; sin embargo, en ocasiones he encontrado grupos de hasta cuatro o cinco debajo de un pino envejecido.
Historia taxonómica
El gran micólogo sueco Elias Magnus Fries describió y nombró a este hongo en 1821, dándole el nombre de Boletus badius . En 2014, el micólogo italiano Alfredo Vizzini erigió el nuevo género Imleria para esta especie, basándose en la singularidad de algunas de sus características morfológicas y en el análisis de ADN informado en 2013.
Los sinónimos de Imleria badia incluyen Boletus badius (Fr.) Fr., Boletus castaneus ß badius Fr. , Ixocomus badius (Fr.) Quél., Y Xerocomus badius (Fr.) E.-J. Gilbert.
Etimología
El nombre genérico Imleria honra al micólogo belga Louis Imler ( 1900-1993 ); el nombre del género más antiguo, Boletus, proviene del griego bolos , que significa masa de arcilla, mientras que el epíteto específico badia significa marrón rojizo (¡marrón laurel!).
Guía de identificación
 | GorraCon su gran gorra lisa de color castaño o castaño, Imleria badia se reconoce al instante. Cuando está inmaduro, las tapas son ligeramente suaves. Con un diámetro de entre 5 y 15 cm, las tapas de Bay Bolete tienen una pulpa firme y pálida que se vuelve ligeramente azul cuando se corta o se rompe. |
 | CarneLa pulpa del sombrero y del tallo es blanquecina o, a veces, amarillenta cuando se corta por primera vez, se vuelve vinacea justo debajo de la cutícula del sombrero y ligeramente azul en la región directamente encima de los tubos y en el ápice del tallo. |
 | TubosAl principio, de color amarillo pálido, pero generalmente se vuelve azul cuando se corta, los tubos del Bay Bolete están espaciados de 1 a 2 por mm. |
 | PorosLos tubos terminan en poros angulares de color amarillo pálido, que (casi siempre) se vuelven azul verdosos cuando se magullan. El cambio de color es repentino y más marcado en los ejemplares maduros, y si toca los poros, queda una mancha azul profundo en sus manos. |
 | VástagoEl estipe o tallo marrón de Imleria badia está cubierto de finos hilos algodonosos que le dan una apariencia rayada. No tiene anillo y el tallo tiene un diámetro más o menos uniforme, aunque a menudo está ligeramente curvado, sobre todo cerca de la base. Típicamente de 2 a 3 cm de diámetro, los tallos de este bolete varían de 5 a 15 cm de altura. La pulpa dentro del tallo es de color blanco o limón pálido y se vuelve ligeramente azul cuando se corta. |
 | Esporas12-15 x 4-5μm, subfusiforme. Mostrar imagen más grande Esporas de Imleria badia (Boletus badius) , Bay Bolete X Impresión de esporasMarrón oliváceo. |
Olor / sabor | Sabor suave; olor no distintivo. |
Hábitat y papel ecológico | Ectomicorrízico, en bosques mixtos, los boletes de bahía son particularmente comunes debajo de pinos y otras coníferas, pero también se encuentran debajo de hayas y muchos otros árboles de hoja ancha caducifolios. |
Temporada | Agosto a noviembre en Gran Bretaña e Irlanda. |
Especies similares | Boletus edulis , el Cep o Penny Bun Bolete, a veces tiene una gorra marrón castaño, pero el patrón de red reticulado en su tallo pálido ayuda a distinguirlo del Bay Bolete Imleria badia . |
Notas culinarias
Un Bay Bolete grande hace una comida espléndida para dos, porque estos hongos suelen ser grandes y gruesos.
En cualquier receta que requiera Ceps, Porcini, King Boletes o Penny Bun Boletes (todos los nombres comunes de Boletus edulis ) está perfectamente bien sustituir Bay Boletes, y puede estar seguro de que los destinatarios de la comida dirán al menos 'no badia '.
Decimos que son muy buenos y cercanos a la excelencia de Ceps en la escala de esculence.
Los Bay Boletes se secan muy fácilmente para su almacenamiento si primero se cortan en finas rodajas verticales; alternativamente, se pueden cortar en rodajas o en trozos, cocinar y luego congelar para su uso posterior.
Fuentes de referencia
Fascinado por los hongos , Pat O'Reilly 2016.
British Boletes, con claves de especies , Geoffrey Kibby (autoedición) 3a Edición 2012
Roy Watling y Alan E Hills. (2005). Boletes y sus aliados (edición revisada y ampliada), - en: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Flora británica de hongos. Agáricos y boleti. Vol. 1. Royal Botanic Garden, Edimburgo.
Diccionario de los Hongos ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers; CABI, 2008
Hills, AE 2008. El género Xerocomus . Una mirada personal, con una clave de la especie británica. Micología de campo 9 (3): 77–96.
Nombres en inglés de BMS para hongos
La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.
Agradecimientos
Esta página incluye imágenes amablemente aportadas por David Kelly.