Cantharellus aurora, hongo chanterelle dorado

Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Cantharellales - Familia: Cantharellaceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Identificación - Notas culinarias - Fuentes de referencia

Cantharellus aurora - Chanterelle dorado

La característica clave de identificación de este hongo es la parte inferior de su sombrero, que es liso o muy ligeramente arrugado, a veces con unas pocas venas muy anchas en lugar de las profundas branquias falsas que caracterizan a Cantharellus cibarius y Cantharellus tubaeformis, mucho más grandes y más comunes .

He encontrado estos pequeños hongos principalmente debajo de robles viejos, e invariablemente en pequeños grupos dispersos en lugar de solos.

Cantharellus aurora - Chanterelle dorado, Portugal

Distribución

El rebozuelo dorado es un hallazgo bastante raro en Gran Bretaña, pero ocurre en muchas partes de Inglaterra, Escocia y Gales, y también se registra en Irlanda. En Europa continental, estos hongos con forma de col rizada se pueden encontrar desde Escandinavia hasta el Mediterráneo. La aurora de Cantharellus también es común en algunas partes de América del Norte.

Historia taxonómica

Cantharellus aurora , el hongo chanterelle dorado, fue descrito científicamente en 1783 por el micólogo alemán August Johann Georg Karl Batsch (1761 - 1802), quien le dio el nombre binomial Agaricus aurora . Cuando Elias Magnus Fries se refirió a esta especie en su Systema mycologicum de 1821, utilizó el nombre Cantharellus lutescens , bajo el cual aparece en algunas guías de campo.

El nombre actualmente aceptado Cantharellus aurora data del trabajo del micólogo holandés Thomas W Kuyper (n. 1954), que fue publicado en 1991 (los resultados de la secuenciación del ADN sugieren que esta especie está más cerca de Craterellus cornucopioides que de Cantharellus cibarius , y por lo tanto otro cambio del género puede ocurrir en poco tiempo.)

Cantharellus aurora tiene varios sinónimos, incluidos Cantharellus lutescens Fr., Agaricus aurora Batsch, Merulius xanthopus Pers. Y Cantharellus xanthopus (Pers.) Duby. (En algunas guías de campo se le da el nombre de Craterellus aurora ).

Etimología

El nombre genérico Cantharellus se deriva de la palabra latina cantharus (originalmente del griego 'kantharos' ) que significa un recipiente para beber (generalmente con asas), un cuenco o un cáliz. El sustantivo griego kantharos se aplicó a (entre otras cosas) una vasija de arcilla griega antigua que, a su vez, recibió ese nombre por su parecido con un escarabajo teñido de rojo del mismo nombre. Véase también el escarabajo soldado, Cantharis rustica ...

El epíteto específico aurora significa dorado.

Guía de identificación

Superficie superior (infértil) de Cantharellus aurora

Gorra

Las escamas marrones cubren un fondo dorado que se ve más a medida que se expande la tapa; en forma de embudo con un margen ondulado e irregular que a menudo es multilobulado; 2 a 5 cm de ancho.

Superficie inferior (fértil) de Cantharellus aurora

Venas

No estrictamente branquias, las venas arrugadas en la parte inferior de la tapa distinguen los rebozuelos de los verdaderos hongos agaricoides.

La parte inferior de la tapa es de color crema o amarillo rosado pálido; liso y mate; con muy pocas venas superficiales (branquias falsas).

Tallo de Cantharellus aurora

Vástago

Amarillo; cilíndrico o ahusado hacia la base; volviéndose hueco; 2 a 5 cm de largo, 0,5 a 1 cm de diámetro.

Los tallos a menudo se ramifican hacia el ápice y llevan dos o más gorros rizados.

Esporas

Elipsoidal, liso, 9-11 x 6-7,5 µm.

Impresión de esporas

Blanco o amarillo pálido.

Olor / sabor

No distintivo.

Hábitat y papel ecológico

Esta especie de micorrizas se encuentra con mayor frecuencia debajo de los robles.

Temporada

De junio a octubre en Gran Bretaña e Irlanda, incluso hasta noviembre en otoños templados; hasta al menos febrero la mayoría de los años en la región mediterránea.

Especies similares

Cantharellus cibarius es más grande, con un sombrero dorado menos retorcido.

Podría confundirse con Hygrophoropsis aurantiaca , el False Chanterelle, que es un hongo boletoide con branquias de color naranja brillante.

Notas culinarias

El rico aroma afrutado y la textura agradable de los rebozuelos cocidos de varios tipos se encuentran entre las mejores delicias culinarias de la naturaleza, y el rebozuelo dorado es, en términos culinarios, tan bueno como sus parientes más grandes. Desafortunadamente, es mucho más pequeño y mucho menos común, pero si puede lo suficiente sin privar seriamente a la vida silvestre de su parte, trátelos como lo haría con Cantharellus cibarius .

Fuentes de referencia

Fascinado por los hongos , Pat O'Reilly 2016.

Diccionario de los Hongos ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers; CABI, 2008

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.