Exidia glandulosa, hongo de mantequilla de bruja

Filo: Basidiomycota - Clase: Tremellomycetes - Orden: Auriculariales - Familia: Auriculariaceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Identificación - Notas culinarias - Fuentes de referencia

Exidia glandulosa - Mantequilla de brujas

Exidia glandulosa, a menudo conocida como mantequilla de bruja negra (o de bruja), tal vez debido a su consistencia similar a la mantequilla y su superficie grasosa cuando está húmeda, así como su color sombrío, ocurre durante todo el año en madera muerta.

Una teoría alternativa para el origen del nombre común de este hongo de gelatina bastante común es que se pensaba que esta especie tenía el poder de contrarrestar la brujería si los cuerpos frutales se arrojaban a un fuego ardiente, ¡probablemente no en lugar de las brujas, me temo!

En tiempo húmedo, Exidia glandulosa se vuelve negra y gelatinosa; sin embargo, durante períodos prolongados de sequía, se contrae a una serie de costras de color marrón oliva en forma de cono. Los cuerpos fructíferos individuales a veces se unen para formar manchas más grandes.

Tremella mesenterica - Cerebro amarillo

Tremella mesenterica (arriba), generalmente conocida como el hongo cerebral amarillo, también es (confusamente) referida por algunos autores como mantequilla de brujas - una justificación más para usar (o al menos siempre incluir) el nombre científico al hacer una referencia a un particular especies de hongos.

El otoño y el invierno son las mejores épocas para buscar estos dos hongos gelatinosos (y de hecho la mayoría de los otros hongos gelatinosos), aunque pueden dar frutos en cualquier época del año.

Exidia glandulosa - Mantequilla de brujas

Distribución

Exidia glandulosa se encuentra en Gran Bretaña e Irlanda, donde no es más que un hallazgo bastante común. Este hongo también se puede ver en muchos países de Europa continental. A escala mundial, la distribución de Exidia glandulosa no está clara y probablemente se registró de manera inexacta, en parte porque esta especie no estaba claramente separada taxonómicamente de la Exidia plana macroscópicamente similar hasta finales de la década de 1960, e incluso hoy en día la identificación errónea no es infrecuente. Es muy probable que este hongo gelatinoso esté ampliamente distribuido por todo el hemisferio norte; Ciertamente se informa que se distribuye ampliamente en América del Norte.

Especímenes pálidos de Exidia glandulosa

Historia taxonómica

La taxonomía de este hongo gelatinoso no está clara, y algunas autoridades aún lo ubican en el orden Tremellales. En Estados Unidos, el género Exidia se incluye en la familia Auriculariaceae en lugar de, como en Gran Bretaña, Exidiaceae.

El hongo que conocemos como Mantequilla de Brujas fue originalmente descrito en 1789 por el naturalista francés Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard, quien le dio el nombre científico de Tremella glandulosa . Luego, en 1822, el gran micólogo sueco Elias Magnus Fries transfirió esta especie al género Exidia , pero lamentablemente Fries usó el nombre Exidia glandulosa para cubrir no solo la mantequilla de bruja sino también el hongo gelatinoso que hoy conocemos como Exidia plana . La separación de estas dos especies fue finalmente aclarada por el micólogo holandés Marinus Anton Donk (1908 - 1972) quien en 1966 redefinió el género Exidia , diferenciando claramente entre Exidia plana y Exidia glandulosa.

Los sinónimos de Exidia glandulosa incluyen Tremella glandulosa Bull., Tremella spiculosa Pers., Gyraria spiculosa (Pers.) Gray, Exidia truncata Fr. y Exidia spiculosa (Pers.) Sommerf.

Exidia glandulosa es la especie tipo del género Exidia .

Etimología

Exidia , el nombre genérico, significa exudado o manchado, y ambos parecen apropiados porque estos hongos gelatinosos se ven como exudaciones cuando están húmedos y como manchas oscuras en la madera cuando se secan. El epíteto específico glandulosa proviene de Glandul , que significa glándula, y el sufijo osa, que significa abundante, una referencia a la abundancia de glándulas (papilas) en la superficie de los cuerpos frutales de este hongo gelatinoso.

Guía de identificación

Primer plano de Exidia glandulosa

Fruitbody

Brillante o mate de color marrón medio a oscuro o negro y gelatinoso (pero notablemente más firme que el cerebro amarillo Tremella mesenterica y la mayoría de los otros hongos gelatinosos) cuando está húmedo, se vuelve marrón oliva y se arruga hasta convertirse en una costra verrugosa durante el clima muy seco. Los cuerpos frutales individuales crecen entre 1 y 2 cm de ancho, a veces fusionándose para crear masas más grandes, por lo general de 3 a 10 cm de ancho. Los cuerpos frutales secos y arrugados reviven en clima húmedo y recuperan su forma expandida y textura gelatinosa.

Papillas en la superficie de Exidia glandulosa

Caracteres microscópicos

Los tramas himeniales están formados por hifas ramificadas con conexiones de abrazadera sumergidas en una masa gelatinosa. Los basidios, en la superficie fértil en la región central de cada carpóforo, son capitados, de 16-18 µm de largo con puntas hinchadas de 6-8 µm de diámetro. Cuatro esporas, en esterigmas largos, se transportan en cada basidio. La microfotografía de la izquierda muestra la estructura de la cutícula de la papila (las pequeñas protuberancias) en la superficie fértil.

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Papila en la superficie de Exidia glandulosa

Papila X

Esporas de <em> Exidia glandulosa </em>

Esporas

Alantoides (en forma de salchicha), liso, 12-14 x 4,5-5 µm; inamiloide.

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Esporas de Exidia glandulosa

X

Impresión de esporas

Blanco.

Olor / sabor

No distintivo.

Hábitat y papel ecológico

Sapróbico, principalmente en maderas duras muertas y en descomposición - notable avellano, haya y roble - pero muy ocasionalmente también en pino.

Temporada

Durante todo el año en Gran Bretaña e Irlanda, pero más frecuente a finales de otoño, invierno y principios de primavera.

Especies similares

Exidia plana tiene una estructura similar a un cerebro sin facetas bien definidas; sus esporas son más alargadas que las de Exidia glandulosa, y se presenta con mayor frecuencia en madera de haya, fresno y avellano que en roble.

Tremella mesenterica es amarilla y tiene una estructura parecida a un cerebro.

Notas culinarias

Este hongo de gelatina es de dudosa comestibilidad y, en cualquier caso, es demasiado insustancial para que valga la pena recolectarlo como alimento. Por lo tanto, lo clasificamos como sin valor culinario.

Exidia glandulosa, oeste de Gales, Reino Unido

Fuentes de referencia

Pat O'Reilly (2016) Fascinado por los hongos ; Primera naturaleza

Sociedad Británica de Micología (2010). Nombres en inglés para hongos

Diccionario de los Hongos ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers; CABI, 2008

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.

Agradecimientos

Esta página incluye imágenes amablemente aportadas por Simon Harding y David Kelly.