Polyporus squamosus, hongo de la silla de las dríadas

Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Polyporales - Familia: Polyporaceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Identificación - Notas culinarias - Fuentes de referencia

Polyporus squamosus , comúnmente conocido como Dryad's Saddle, crece en grupos y niveles superpuestos en árboles de hoja ancha. (Una dríada es una ninfa mítica del bosque). Los cuerpos frutales aparecen en verano y otoño. Los insectos devoran rápidamente estos grandes brackets y, en climas cálidos, pueden decaer de su esplendor total a casi nada en solo unos pocos días.

Los sicomoros, sauces, álamos y nogales son comúnmente atacados por este hongo impresionantemente grande y atractivo.

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Cuando crece en los troncos de los árboles, este polypore forma soportes que parecen más bien sillas de montar; sin embargo, también pueden ocurrir en troncos caídos y ramas grandes o emerger del suelo donde la raíz de un árbol está justo debajo del nivel del suelo. En estas situaciones, Polyporus squamosus adquiere una forma muy diferente: un embudo. Algunos de estos embudos son cuernos perfectos; más a menudo son ligeramente unilaterales.

Las hermosas monturas de dríadas en forma de embudo que se muestran arriba se encontraron en un bosque en Gales bastante temprano en la temporada, incluso para lo que es uno de los primeros hongos de soporte anual.

Los bordes exteriores de los gorros jóvenes son comestibles y tiernos, pero los gorros maduros tienen una carne dura, especialmente cerca del punto de unión. En tres o cuatro semanas, Dryad's Saddles se llena de gusanos y se convierte en un desastre maloliente.

Distribución

Polyporus squamosus es uno de los hongos de soporte más comunes que se observan en Gran Bretaña e Irlanda. Ocurre en la mayor parte de Europa continental y en muchas partes de Asia y América del Norte.

Historia taxonómica

Descrita científicamente por primera vez en 1778 por el botánico y boticario inglés William Hudson (~ 1730-1793), quien la llamó Boletus squamosus , esta especie fue rebautizada como Polyporus squamosus por el gran micólogo sueco Elias Magnus Fries en su Systema Mycologicum de 1821.

Los sinónimos de Polyporus squamosus incluyen Boletus squamosus Huds. Y Cerioporus squamosus (Huds.) Quel.

Etimología

El nombre genérico Polyporus significa 'que tiene muchos poros', y los hongos de este género de hecho tienen tubos que terminan en poros (generalmente muy pequeños y muchos de ellos) en lugar de branquias o cualquier otro tipo de superficie himenial.

El epíteto específico squamosus significa escamoso, y en el caso de la silla de montar de la dríada, la superficie de la gorra está bellamente estampada con grandes escamas marrones.

Con la creciente incidencia de la enfermedad de la muerte regresiva de las cenizas, se puede esperar que las monturas de las dríadas se conviertan en un espectáculo aún más común. A menudo, cuando un árbol viejo se infecta con este hongo, los cuerpos fructíferos emergen muy por encima de la altura de la cabeza, como fue el caso de los cuerpos frutales que se muestran inmediatamente arriba, que emergen del tronco a más de cuatro metros sobre el nivel del suelo.

Los enormes soportes del sillín de las dríadas que se muestran arriba tenían hasta 50 cm de diámetro. Fueron fotografiados a finales de mayo de 2014 (de ahí las campanillas azules) en el oeste de Gales, y el árbol huésped era un fresno que sufría una enfermedad de muerte regresiva.

Guía de identificación

	Gorra Las tapas individuales crecen entre 10 y 60 cm de diámetro y tienen un grosor de 5 a 50 mm. A menudo, en niveles, las tapas están unidas al árbol huésped por un tallo lateral muy corto (ocasionalmente excéntrico pero no del todo lateral) que se oscurece hacia la base. Debajo de la superficie superior de color amarillo a tostado, la pulpa del sombrero es blanca y dura.
	Tubos y poros Tubos irregularmente ovalados de 5 a 10 mm de profundidad terminan en poros angulares irregulares que son blancos al principio pero se vuelven crema a medida que madura el cuerpo fructífero. Los tubos corren en sentido inverso al vástago corto.
	Esporas Oblongo-elipsoidal, liso, 10-15 x 4-5,5 µm. Mostrar imagen más grande Esporas de Polyporus squamosus , silla de montar de la dríada X Impresión de esporas Blanco.
Olor / sabor	Olor y sabor a harina.
Hábitat y papel ecológico	Parásito y más tarde sapróbico en árboles de hoja ancha.
Temporada	Primavera hasta finales de verano o principios de otoño.
Especies similares	Piptoporus betulinus , el hongo Razor Strop o Birch Polypore, tiene una forma similar cuando está completamente madura, pero es marrón en la parte superior y blanca en la parte inferior; es específico de los abedules.

Notas culinarias

Me he encontrado con recetas en las que se fríen rebanadas de monturas de dríadas jóvenes con tocino y se sirven sobre una tostada caliente con mantequilla, pero no tengo experiencia de primera mano en probar estos champiñones. En cualquier caso, utilice sólo gorros jóvenes, córtelos en rodajas finas para comprobar que no tienen gusanos y cocínelos bien.

Aunque los corchetes escalonados de Dryad's Saddle en este viejo árbol de sicomoro (arriba) cerca de Bala, en el norte de Gales, proporcionarían una cosecha abundante, en esta etapa las superficies de los poros se están oscureciendo y los corchetes ahora son demasiado resistentes para que valga la pena recolectarlos para el consumo humano. Sin embargo, no se desperdiciarán porque los diminutos insectos dípteros conocidos como 'moscas de los hongos' los encontrarán y excavarán en los poros para poner sus huevos; en unos pocos días, los gusanos eclosionan y consumen rápidamente los hongos en descomposición.

Fuentes de referencia

Mattheck, C. y Weber, K. (2003). Manual de descomposición de la madera en árboles . Asociación de Arboricultura

Pat O'Reilly (2016). Fascinado por los hongos , First Nature Publishing

Lista BMS de nombres en inglés para hongos

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers. (2008). Diccionario de los Hongos ; CABI.

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.

Agradecimientos

Esta página incluye imágenes amablemente aportadas por Chris y Rachel Barnes, y Simon Harding.