Fomes fomentarius, Hongo de pezuña / Hongo de yesca

Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Polyporales - Familia: Polyporaceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Identificación - Notas culinarias - Fuentes de referencia

Fomes fomentarius - Hongo de pezuña

Tinder Fungus y Hoof Fungus son dos nombres comunes para el persistente y resistente polypore Fomes fomentarius . Este hongo de corchete grande ataca principalmente al abedul, pero ocasionalmente al haya y al sicomoro. La carne de color marrón cuero pálido se utilizó para encender fuego (arde muy lentamente); por esta razón se le dio el nombre de Tinder Fungus.

Distribución

Rara en el sur de Gran Bretaña e Irlanda; común en Escocia y el norte de Europa continental.

Fomes fomentarius - Hongo de pezuña en un álamo en el sur de Francia

Los pescadores de truchas suelen llevar trozos de hongos de pezuña secos, con los que secan sus moscas artificiales para hacerlas flotar. Llamado 'amadou', el material fue tratado especialmente y tenía la reputación de actuar como un desecante muy eficaz.

Este es uno de los hongos de soporte que se encuentran entre las posesiones de Otzi the Iceman, un hombre de 5000 años cuyo cuerpo fue preservado en un glaciar en los Alpes de Ötztal en la frontera entre Austria e Italia, donde fue descubierto por excursionistas en 1991. Parece probable que Otzi llevara este material para encender un fuego al final de un día cuyo final no vivió para ver.

El cadáver momificado de Otzi se encuentra actualmente en exhibición en el Museo de Arqueología de Tirol del Sur, construido expresamente en Bolzano (Tirol del Sur, Italia).

Los soportes de Hoof Fungus que se muestran a la izquierda crecían en un álamo enfermo en el sur de Francia. Los álamos pueden vivir varios años con este ataque de hongos, pero gradualmente los árboles se debilitan hasta que ya no pueden sobrevivir. Poco después de que un árbol muere, los soportes de Hoof Fungus dejan de crecer, pero pueden permanecer y adheridos al tronco muerto intactos durante un año o más.

El hongo de pezuña oscuro de la izquierda crecía de un abedul plateado caído en Cambridgeshire, Inglaterra.

Fomes fomentarius - Hongo de pezuña en un álamo en Cambridgeshire, Reino Unido

Historia taxonómica

Como era de esperar con un hongo de soporte tan común y conspicuo, Hoof Fungus no escapó a la atención de Carl Linnaeus, quien lo describió científicamente en 1753 y le dio el nombre de Boletus fomentarius . En 1821, Elias Magnus Fries aprobó el basiónimo, rebautizando este soporte como Polyporus fomentarius . El nuevo género Fomes fue erigido por Fries en 1849, y el micólogo flamenco J ean Jacques Kickx (1842-1887) transfirió Hoof Fungus a ese género en 1867, estableciendo así su nombre científico actualmente aceptado como Fomes fomentarius .

Sinónimos de Fomes fomentarius , por tanto, incluyen Boletus fomentarius L., y Polyporus fomentarius (L.) Fr .

Fomes fomentarius es la especie tipo del género Fomes .

Etimología

Fomes , el nombre genérico, proviene del latín y significa 'yesca', y más bien tautológicamente el epíteto específico fomentarius se traduce como 'usado para yesca'.

Guía de identificación

Hongo de pezuña en un tronco de haya caído

Fruitbody

Este hongo sombrío suele aparecer como un espécimen solitario, pero ocasionalmente se producen dos o más niveles.

En la madera en pie, esta ménsula a veces se adhiere a las hendiduras de los troncos de los árboles más viejos; sin embargo, el espécimen envejecido que se muestra a la izquierda fue encontrado en un haya caído.

Hongo de pezuña en un tronco de abedul plateado

Las capas anuales de tubos se acumulan para producir una gran estructura en forma de casco de 10 a 40 cm de ancho y hasta 20 cm de profundidad en el centro de la línea de unión. Después de los primeros tres o cuatro años, los brackets aumentan constantemente de grosor pero no crecen mucho en diámetro, de ahí la forma de pezuña resultante.

La superficie superior infértil tiene varios tonos de gris, a menudo con una zona de crecimiento marrón hacia el borde exterior. La superficie inferior (fértil) es de color blanco o grisáceo, y se vuelve ligeramente marrón cuando se golpea.

Poros de Fomes fomentarius

Poros y tubos

Dentro del cuerpo de la fruta, la pulpa es dura y de color marrón pálido, mientras que los tubos son de color marrón grisáceo pálido al principio, pero se oscurecen con la edad. La superficie pálida que contiene esporas es notablemente más suave y tiene poros diminutos típicamente espaciados de 2 a 3 por mm.

Esporas

Oblongo-elipsoidal, liso, 15-20 x 5-7μm.

Impresión de esporas

Limón muy pálido.

Olor / sabor

El olor es ligeramente afrutado; el sabor acre.

Hábitat y papel ecológico

Parásito en árboles de hoja ancha, particularmente abedules y con menos frecuencia hayas y sicomoros, pero continúa creciendo durante muchos meses como saprobe en troncos muertos / caídos. Acabo de ver un hongo de pezuña en un alcornoque, y fue en la región del Algarve en el sur de Portugal.

Temporada

Presente todo el año; desprendiendo esporas a finales de primavera y verano.

Especies similares

Podría confundirse con algunos de los hongos del soporte Ganoderma , aunque liberan esporas marrones; también posiblemente con Piptoporus betulinus , el Birch Polypore, un grupo anual que tiene una superficie superior mucho más suave.

Fomes fomentarius - Hongo de pezuña en un álamo inAviemore, Escocia

Notas culinarias

Estos hongos de soporte son demasiado duros para ser comestibles.

Fuentes de referencia

Mattheck, C. y Weber, K. Manual de descomposición de la madera en árboles . Asociación de Arboricultura 2003.

Pat O'Reilly, Fascinado por los hongos , 2016.

Diccionario de los Hongos ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers; CABI, 2008

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.

Fomes fomentarius - Hongo de pezuña en un álamo en Escocia central