Agaricus bernardii, hongo salado

Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Agaricales - Familia: Agaricaceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Identificación - Notas culinarias - Fuentes de referencia

Agaricus bernardii

Las distintivas escamas grandes de casquete marrón y un hábitat de pastizales costeros hacen de esta una especie bastante fácil de identificar.

Distribución

Al ser notablemente tolerante con el aire cargado de sal, este gran hongo comestible se ve ocasionalmente en pastizales de dunas de arena muy cerca de las playas. El espécimen que se muestra arriba fue visto en la costa oeste de Francia.

Los hongos salados pueden aparecer como especímenes solitarios, pero más a menudo están en grupos empujándose unos a otros por espacio y, como resultado, algunas de las tapas desarrollan márgenes retorcidos.

Historia taxonómica

Descrito y dado el nombre científico Agaricus bernardi por Lucien Quélet (a menudo escrito como Quelet sin acento) en 1878, el hongo salado se parece a varias otras especies, pero su carne enrojecida (cuando se corta) es al menos una ayuda para la identificación. El nombre científico actualmente aceptado Agaricus bernardii data de una publicación de 1878 de Lucien Quélet.

Los sinónimos de Agaricus bernardii incluyen Psalliota bernardi Quél., Fungus bernardii (Quél.) Kuntze y Agaricus campestris subsp . bernardii (Quél.) Konrad & Maubl.

Etimología

El epíteto específico bernardii es una referencia a G. Bernard, el buscador de la colección de La Rochelle, Francia, que fue utilizada por Lucien Quélet para producir su descripción original de esta especie como Psaliota bernardii.

Guía de identificación

Agaricus bernardii, gorra

Gorra

7 a 15 cm de ancho; inicialmente hemisférico, volviéndose convexo; fondo superficial blanco, cubierto de escamas toscas marrones que le dan un aspecto agrietado; margen ligeramente enrollado; la carne blanca se vuelve rojiza cuando se corta.

Agaricus bernardii, cap branquias y tallo

Branquias

Gratis; lleno de gente; rosa, volviéndose marrón chocolate a medida que maduran las esporas.

Vástago

4 a 8 cm de largo y 2 a 4 cm de diámetro; anillo de revestimiento estrecho con un borde vuelto hacia arriba.

Espora de Agaricus bernardii

Esporas

Ampliamente ovoide, 5,5-7 x 5-5,5 µm.

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Esporas de Agaricus bernardii , hongo salado

Esporas X

Impresión de esporas

Chocolate Cafe.

Olor / sabor

Sabor no distintivo. Fuerte olor a anís.

Hábitat y papel ecológico

En pastizales, incluidos los pantalones de dunas costeros.

Temporada

Julio a noviembre.

Ocurrencia

Infrecuente.

Especies similares

El príncipe Agaricus augustus suele ser algo más grande y tiene una impresión de esporas de color marrón púrpura; es una seta de bosques y bordes arbolados.

Notas culinarias

Pewr tal vez porque es un hallazgo poco común, Agaricus bernardii generalmente no se considera un hongo comestible muy apreciado.

Fuentes de referencia

Pat O'Reilly (2016) Fascinado por los hongos ; Primera naturaleza

Lista BMS de nombres en inglés para hongos

El género Agaricus en Gran Bretaña , tercera edición, autoedición, Geoffrey Kibby 201

Diccionario de los Hongos ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers; CABI, 2008

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.