Russula atropurpurea, hongo Brittlegill púrpura

Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Russulales - Familia: Russulaceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Identificación - Notas culinarias - Fuentes de referencia

Russula atropurpurea - Brittlegill púrpura

Russula atropurpurea es un hongo bastante grande y muy común. El centro es casi negro, con una región púrpura cerca del borde, que le dio su antiguo nombre común de Russula púrpura negruzco. Este hongo es uno de los quebradizos más comunes en Gran Bretaña e Irlanda. Cuando envejecen, los cuerpos frutales a menudo se desvanecen, especialmente hacia los bordes de la tapa, pero los centros permanecen negruzcos.

Russula atropurpurea, Purple Brittlegill - especímenes maduros con tapas cóncavas

Los cuerpos frutales maduros que se muestran a la izquierda han desarrollado tapas cóncavas que acumulan agua durante el clima húmedo, y gran parte del color se ha lavado de las áreas de la tapa cercanas al borde.

Distribución

Un hallazgo común en los bosques de Gran Bretaña e Irlanda, Purple Brittlegill se encuentra en la mayoría de los países de Europa continental y en otras partes del mundo, incluidas Asia y América del Norte.

Historia taxonómica

Esta agalla quebradiza fue descrita en 1845 por el micólogo alemán Julius Vincenz von Krombholz (1782-1843), quien la llamó Agaricus atropurpureus . (La mayoría de los hongos con agallas se incluyeron inicialmente en el género Agaricus , cuyo contenido se ha extendido en gran medida a varios géneros más nuevos). En 1893, esta especie fue transferida al género Russula por otro micólogo alemán, Max Britzelmayr (1839-1909).

Los sinónimos de Russula atropurpurea incluyen Agaricus atropurpureus Krombh., Russula undulata Velen., Russula depallens var . atropurpurea (Krombh.) Melzer y Zvára, Russula atropurpurea var . krombholzii Singer y Russula krombholzii Shaffer.

Etimología

Russula , el nombre genérico, significa rojo o rojizo, y de hecho muchas de las agallas quebradizas tienen gorras rojas (¡pero muchas más no lo son, y algunas de las que suelen ser rojas también pueden aparecer en otros colores!). El epíteto específico atropurpurea está formado por el prefijo atro -, que significa negro (o negruzco), y purpurea , que por supuesto significa púrpura. El antiguo nombre común Russula morado negruzco bien podría haber sido reemplazado por Brittlegill morado negruzco, pero supongo que ese nombre común de tres palabras se consideró un guión demasiado.

Guía de identificación

Gorro joven convexo de Purple Brittlegill

Aunque a menudo son dañados por las babosas, de vez en cuando te encuentras con un ejemplar perfecto de este atractivo hongo intacto y en todo su esplendor.

Esta es una especie bastante ubicua y particularmente común debajo de robles y pinos.

Gorro maduro de Russula atropurpurea

Gorra

De 4 a 10 cm de diámetro, las tapas son al principio convexas, aplanándose a medida que el cuerpo fructífero envejece y generalmente desarrollan centros ligeramente deprimidos.

Rojo púrpura cerca del borde, las tapas son de color púrpura oscuro y, a menudo, casi negras en el centro.

La carne debajo de la cutícula es blanca y se desmorona fácilmente.

Branquias de Russula atropurpurea

Branquias

Adnatas o anexas, las branquias bastante anchas y apiñadas son de color crema pálido, oscureciéndose ligeramente a medida que envejece el cuerpo de la fruta.

Vástago

De 10 a 20 mm de diámetro y de 3 a 6 cm de alto, los tallos lisos y quebradizos son blancos al principio, pero se vuelven gris claro con la edad. No hay anillo de tallo.

Esporas, Russula atropurpurea

Esporas

Ampliamente elipsoidal a esférica, 7-9 x 6-7 µm; adornado con verrugas y crestas.

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Esporas de Russula atropurpurea , Brittlegill púrpura

Esporas X

Impresión de esporas

Blanco.

Olor / sabor

Olor leve a manzanas; sabor suave o bastante picante.

Hábitat y papel ecológico

Bajo pinos y árboles de hoja ancha. Al igual que otros miembros de las Russulaceae, Russula atropurpurea es un hongo ectomicorrízico.

Temporada

De julio a octubre en Gran Bretaña e Irlanda.

Especies similares

Russula fragilis, que es de color bastante variable, a veces imita la apariencia de Russula atropurpurea ; es mucho más pequeño, más frágil y sus branquias tienen bordes finamente dentados.

Russula xerampelina, el cangrejo Russula, tiene un tallo enrojecido y huele a pescado.

Notas culinarias

El Purple Brittlegill es un hongo comestible, pero debe estar bien cocido. Como los hongos Russula son difíciles de identificar con precisión y se sabe que un pequeño número de especies de este género son hongos venenosos tóxicos, es muy importante recolectar como alimento solo aquellos especímenes que pueda identificar a nivel de especie con total certeza. En caso de duda, dejarlo fuera.

Fuentes de referencia

Pat O'Reilly (2016). Fascinado por los hongos , First Nature Publishing

Geoffrey Kibby (2011) . El género Russula en Gran Bretaña , publicado por G Kibby.

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Milán.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers. (2008). Diccionario de los Hongos ; CABI.

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.