Russula sardonia, identificación Primrose Brittlegill

Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Russulales - Familia: Russulaceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Identificación - Notas culinarias - Fuentes de referencia

Estas branquias quebradizas tienen branquias de prímula que se vuelven de color amarillo dorado con la edad. Los especímenes que se muestran a la izquierda han emergido con tiempo húmedo y las babosas ya han sacado trozos de sus gorras.

Distribución

Muy común y extendido en Gran Bretaña e Irlanda y la mayor parte de Europa continental. Esta agalla quebradiza también se encuentra en partes de América del Norte.

Historia taxonómica

El Primrose Brittlegill recibió su nombre científico actual Russula sardonia en 1838 por el gran micólogo sueco Elias Magnus Fries.

Russula sardonia tiene muchos sinónimos, entre ellos Russula sardonia var . citrina Pers., Russula drimeia Cooke, Russula chrysodacryon Singer, Russula sardonia var . mellina Melzer, Russula chrysodacryon f. viridis Singer, Russula drimeia var . flavovirens Rea, Russula emeticiformis Murrill y Russula drimeia f. viridis (Cantante) Bon.

Etimología

Russula , el nombre genérico, significa rojo o rojizo, y de hecho, muchas de las branquias quebradizas tienen gorras rojas (pero muchas más no lo son, ¡y varias de las que suelen ser rojas también pueden presentarse en una gama de otros colores!). El epíteto específico sardonia proviene del griego y significa amargo o acre, una referencia al sabor picante de este hongo.

Guía de identificación

	Gorra 5 a 10 cm de ancho; convexo, aplanándose y desarrollando una depresión central; apenas se pela en absoluto; generalmente de pupila rojiza con un centro púrpura más oscuro (a veces casi negro), pero a veces con tintes violetas, verdes (forma viridis ) o grises; desvaneciéndose con la edad. Ocasionalmente se encuentra con una tapa de limón a amarillo ocre (forma mellina ).
	Branquias Anexo o muy ligeramente decurrente; limón pálido a amarillo prímula al principio, volviéndose amarillo dorado y finalmente dorado en los bordes. Cuando un sombrero desarrolla una depresión central en la madurez, las branquias a veces se desprenden del tallo. Vástago Blanco en la base, el tallo de Russula sardonia se tiñe de lila a rojo vino en la parte superior; cilíndrico o ahusado ligeramente en la base; 5 a 8 cm de largo, 1,0 a 1,6 cm de diámetro.
	Esporas Ovoide; 7–9 x 5,8–8 µm; con verrugas de hasta 0,6 µm de altura, unidas para formar un retículo parcial (red) mediante una combinación de crestas y finas líneas conectivas. Impresión de esporas Crema.
Olor / sabor	Olor afrutado; sabor muy picante, tan picante que creo que es poco probable que desee probar el sabor de las agallas quebradizas de tallo rojo o púrpura, excepto como último recurso.
Hábitat y papel ecológico	En bosques de coníferas, particularmente bajo pinos. Al igual que otros miembros de las Russulaceae, Russula sardonia es un hongo ectomicorrízico.
Temporada	De julio a octubre en Gran Bretaña e Irlanda.
Especies similares	Russula atropurpurea Purple Brittlegill, tiene un tallo blanco.

Notas culinarias

Aunque algunas fuentes dicen que a pesar de su sabor picante, Primrose Brittlegill es comestible, muchas autoridades afirman que es sospechoso y podría causar malestar estomacal.

Fuentes de referencia

Fascinado por los hongos , Pat O'Reilly 2016.

El género Russula en Gran Bretaña , Geoffrey Kibby 2011.

Diccionario de los Hongos ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers; CABI, 2008

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.