Lycoperdon utriforme, Mosaic Puffball, identificación

Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Agaricales - Familia: Agaricaceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Identificación - Notas culinarias - Fuentes de referencia

Lycoperdon utriforme, Hampshire, Reino Unido

Lycoperdon utriforme , el Mosaic Puffball, es un miembro muy atractivo del grupo de hongos gasteromycetes, también conocido como hongos del estómago. Los miembros de este grupo no están todos estrechamente relacionados genéticamente, pero algunos micólogos se especializan en hongos que crecen en varias formas de "bolas". Lycoperdon utriforme es uno de los miembros más atractivos de este grupo.

Estos grandes y a veces gregarios puffballs son fáciles de identificar cuando son jóvenes, pero los ejemplares más viejos pierden su patrón distintivo.

Lycoperdon utriforme, Hampshire, Reino Unido

Distribución

Un hallazgo ocasional en Gran Bretaña e Irlanda, el mosaico Puffball fructifica con mayor frecuencia en grupos dispersos en pastizales no mejorados y ocasionalmente en bordes de bosques. Lycoperdon utriforme es un hongo mundial. Este puffball también es bastante común y está muy extendido en toda Europa continental central y Asia, así como en África, y también se ha encontrado en Nueva Zelanda y Chile.

Historia taxonómica

Esta especie fue descrita por primera vez en la literatura científica por el naturalista francés Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard en 1791, cuando le dio el nombre binomial Lycoperdon utriforme, que sigue siendo su nombre científico aceptado en la actualidad. Aun así, Lycoperdon utriforme ha adquirido algunos sinónimos, incluidos Lycoperdon bovista Pers., Calvatia utriformis (Bull.) Jaap y Handkea utriformis (Bull.) Kreisel.

Lycoperdon utriforme, sur de Inglaterra

Etimología

Cuando este hongo gastromiceto se describió científicamente por primera vez, se le dio el epíteto específico utriforme , que significa "con forma de útero". El nombre común Mosaic Puffball se refiere al patrón de escamas en forma de mosaico que cubren la superficie de los cuerpos frutales cuando son jóvenes.

El nombre del género Lycoperdon significa literalmente 'flatulencia de lobo' y plantea la pregunta de quién se acercó lo suficiente a un lobo para convertirse en un experto en la materia. Para la mayoría de nosotros, seguramente ese olor no se puede considerar una característica de diagnóstico particularmente útil para identificar el Puffball mosaico, Lycoperdon utriforme .

Guía de identificación

Puffball mosaico joven

Fruitbody

Típicamente subesférico a en forma de pera, de 6 a 15 cm de ancho y hasta 15 cm de alto. Una superficie cubierta de escamas de tamaño aproximadamente similar pero de forma irregular, más bien como un pavimento loco, distingue el Mosaic Puffball de sus muchos parientes similares. (Al menos 13 especies de Lycoperdon se encuentran en el Reino Unido).

Mosaic Puffball comenzando a deshacerse de su capa exterior flack

Las escamas del peridio externo se caen a medida que madura el cuerpo frutal, y el cuerpo frutal se vuelve marrón grisáceo y finalmente se rompe, generalmente a través de desgarros apicales, lo que permite que el viento y la lluvia dispersen las esporas maduras.

Restos de un mosaico Puffball Puffball

No es raro encontrar Puffballs Mosaic que se desintegran desconectados del suelo y rodando con el viento.

La base de un Mosaic Puffball es más o menos un cono invertido de extremos romos; contiene una pequeña cantidad de material esponjoso e infértil que persiste mucho después de que se hayan distribuido las esporas.

Esporas

Esférico, liso; 4-6 µm de diámetro.

Masa de esporas

Inicialmente blanco y firme, se vuelve marrón amarillento y luego marrón oliva y empolvado. En la madurez, la parte superior del cuerpo de la fruta se desgarra de forma irregular para liberar las esporas y el cuerpo de la fruta se desintegra desde la parte superior para dejar una base infértil corta que puede persistir durante varios meses.

Olor / sabor

No distintivo.

Hábitat y papel ecológico

Los Puffballs mosaico son saprotróficos y se encuentran en pastizales, particularmente en pastizales permanentes y en laderas donde se cultivan ovejas.

Temporada

De julio a noviembre en Gran Bretaña e Irlanda.

Especies similares

Lycoperdon echinatum es más oscuro, con un tinte rojizo y está cubierto de espinas.

Lycoperdon mammiforme es blanco al principio y luego su superficie se rompe en escamas de crema escamosa que eventualmente se caen (o pueden ser fácilmente borradas ).

Lycoperdon utriforme, Hampshire, Reino Unido

Notas culinarias

Lycoperdon utriforme no es uno de los hongos comestibles 'Magnificent Seven' que aparecen en el capítulo 10 de Fascinated by Fungi, pero si se recolecta cuando es muy joven, es un hongo comestible bastante bueno y puede ser una buena comida si se prepara y cocina adecuadamente. He aquí algunos consejos. El primer paso importante es eliminar la piel exterior dura y el tallo infértil, un trabajo complicado que quizás se haga mejor con un cuchillo afilado. El segundo punto tiene que ver con la calidad: use solo cuerpos de frutas jóvenes y frescos que, cuando se cortan por la mitad a lo largo del eje vertical, son completamente blancos. Deseche las que hayan comenzado a ponerse amarillas, oliva o marrones, ya que esto indica que las esporas están madurando y el sabor se estropeará seriamente si las incluye en su plato. Probablemente, la comida más sencilla que puede hacer con bolitas es una tortilla de champiñones; también se pueden freír o utilizar para hacer sopas.

Lycoperdon utriforme, centro de Francia

Impostores tóxicos

Aquí hay una nota de precaución para los recién llegados a la búsqueda de hongos: hay hongos en forma de bola conocidos como bolas de tierra, y algunos de ellos pueden parecerse bastante a los Puffballs Mosaic; sin embargo, el material interno que contiene esporas de estos hongos gasteromicetos de piel gruesa comienza de un color gris muy pálido y gradualmente se vuelve marrón o negro a medida que las esporas maduran.

Las bolas de tierra no son comestibles y algunas de ellas pueden causar intoxicaciones graves. El más común de estos, que se encuentra en las pistas de los bosques (y, a veces, junto con los cangrejos), es Scleroderma citrinum , el Common Earthball.

Las diferencias en las características entre los puffballs y earthballs son bastante obvias una vez que sabes qué buscar, pero es importante aprender a distinguir estos dos grupos si planeas recolectar puffballs comestibles para la olla.

También hay algunos hongos con agallas venenosos que, cuando son jóvenes, podrían confundirse con Lycoperdon utriforme , el mosaico Puffball. Amanita muscaria , el agárico de mosca, aparece por primera vez como un botón redondo con verrugas blancas, la piel roja del gorro no se ve hasta que el gorro se ha expandido un poco, y en esa etapa podría confundirse fácilmente con un mosaico de pedestal. Aún más serio, la infame Deathcap, Amanita phalloides, comienza como un hongo de botón redondeado, a veces blanco puro o con un leve toque de oliva. Menciono esto simplemente para enfatizar lo importante que es no solo aprender a identificar una variedad de los mejores hongos comestibles, sino, igualmente importante, familiarizarse con las características de identificación de los hongos venenosos con los que podrían confundirse. Para obtener más ayuda con este importante asunto de seguridad, consulte Fascinado por los hongos ; sin embargo, alguna información introductoria sobre hongos comestibles con impostores tóxicos en línea aquí ...

Para obtener un pedo de lobo comestible muy fácil de reconocer que no se puede confundir con ningún otro hongo, consulte Calvatia gigantea , el pedo gigante. Desafortunadamente, no todos los días te encuentras con Giant Puffballs, ya que no solo son poco comunes sino que también están muy localizados en su distribución. Si encuentra un buen lugar para estas poderosas fuentes de comida carnosa, anótelo porque los Puffballs Gigantes, como los Puffballs Mosaic, suelen reaparecer en los mismos lugares durante muchos años.

Fuentes de referencia

Fascinado por los hongos , Pat O'Reilly 2016.

Pegler, DN, Laessoe, T. y Spooner, BM (1995). Puffballs británicos, Earthstars y Stinkhorns . Real Jardín Botánico de Kew.

Ellis, MB y Ellis, JP (1990). Hongos sin branquias (himenomicetos y gasteromicetos). Chapman y Hall: Londres, Inglaterra.

Sociedad Británica de Micología. Nombres en inglés para hongos

Diccionario de los Hongos ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers; CABI, 2008

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.

Agradecimientos

Esta página incluye imágenes amablemente aportadas por David Kelly.