Chalciporus piperatus, Peppery Bolete, identificación

Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Boletales - Familia: Boletaceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Identificación - Notas culinarias - Fuentes de referencia

Chalciporus piperatus, Bolete picante

Con sus hermosos poros anaranjados, este es uno de los pocos boletes que generalmente se pueden identificar con razonable certeza en el campo, es decir, en el bosque, aunque para estar bastante seguro, las esporas también deben revisarse, porque el raro bolete Rubinoboletus rubinus es macroscópicamente similar.

Distribución

Bastante común en bosques caducifolios y bosques de pinos, a menudo con abedules, en Gran Bretaña e Irlanda, así como en muchos países de Europa continental, este atractivo bolete (o al menos uno que actualmente recibe el mismo nombre) se registra también en América del Norte, donde se encuentra. más a menudo en plantaciones de coníferas.

Los especímenes que se muestran en la parte superior de esta página se vieron en bosques mixtos de pinos, robles y abedules en el centro de Francia, mientras que el Peppery Bolete que se muestra a continuación se vio cerca de Monchique, en el sur de Portugal.

Chalciporus piperatus, Peppery Bolete, región de Algarve de Portugal

Chalciporus piperatus es la especie tipo del género Chalciporus , dentro del cual se conocen alrededor de 25 especies en todo el mundo. En Gran Bretaña, el Peppery Bolete es el único miembro de este género registrado actualmente.

Etimología

El nombre genérico Boletus proviene del griego bolos , que significa 'terrón de arcilla', mientras que el epíteto específico piperatus proviene del latín y significa exactamente lo que suena: picante.

Guía de identificación

Gorro de Chalciporus piperatus

Gorra

2 a 8 cm de ancho, inicialmente hemisférico y eventualmente casi plano y con frecuencia con un margen ligeramente ondulado; seca, opaca y ligeramente pegajosa cuando es joven, volviéndose suave y brillante cuando madura; ligeramente grasoso en clima húmedo; naranja amarillento a marrón canela. La pulpa de los ejemplares jóvenes es firme, pero los Peppery Boletes maduros suelen tener la pulpa del sombrero muy esponjosa.

Poros de Chalciporus piperatuss

Tubos y poros

Los tubos de canela terminan en grandes poros angulares de color naranja oxidado que no cambian de color significativamente cuando se magullan.

Tallo de Chalciporus piperatus

Vástago

De 3 a 7 cm de altura y de 0,5 a 1,8 cm de diámetro; la superficie a menudo tiene surcos longitudinales poco profundos; región superior enrojecida con color como gorra; cilíndrico, usualmente adelgazándose ligeramente hacia una base amarillenta.

Esporas de Chalciporus piperatus, el Peppery Bolete

Esporas

Subfusiforme, liso, 8-11 x 4-5,5 µm.

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Esporas de Chalciporus piperatus , Peppery Bolete

Esporas X

Impresión de esporas

Canela.

Basidios con esporas - Chalciporus piperatus

Otros personajes microscópicos

Los basidios (izquierda) son de cuatro esporas.

Olor / sabor

Olor no distintivo, sabor picante y muy picante.

Hábitat y papel ecológico

Micorriza, que se encuentra en bosques mixtos, a menudo con pinos y abedules.

Temporada

Verano y otoño en Gran Bretaña e Irlanda; hasta el Año Nuevo en la Península Ibérica y otras partes de la región mediterránea.

Especies similares

Rubinoboletus rubinus es micorriza con robles; tiene esporas ampliamente elipsoidales.

Suillellus luridus es mucho más grande y tiene un tallo reticulado; sus poros se vuelven anaranjados en la madurez, pero rápidamente se vuelven azules cuando se magullan.

Rubroboletus satanas tiene una tapa blanca y poros anaranjados o rojos cuando madura; su carne se vuelve azul pálido cuando se corta y luego vuelve a su color pálido original.

Chalciporus piperatus, Peppery Bolete, región del Algarve del sur de Portugal

Notas culinarias

Se informa que Chalciporus piperatus , el Bolete con pimienta, es comestible cuando está bien cocido, pero es muy picante y probablemente se use mejor para condimentar otros platos de hongos. (Este hongo posiblemente podría confundirse con especies venenosas como Rubroboletus satanas ).

Fuentes de referencia

Fascinado por los hongos , Pat O'Reilly 2016.

British Boletes, con claves de especies , Geoffrey Kibby (autoedición) 3a Edición 2012

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletes y sus aliados (edición revisada y ampliada), - en: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Flora británica de hongos. Agáricos y boleti. Vol. 1. Royal Botanic Garden, Edimburgo.

Diccionario de los Hongos ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers; CABI, 2008

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.