Mycena galopus, hongo capota ordeño

Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Agaricales - Familia: Mycenaceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Identificación - Notas culinarias - Fuentes de referencia

Muchos de los hongos del capó son difíciles de identificar con seguridad, pero Mycena galopus es bastante fácil, al menos cuando los cuerpos frutales son jóvenes y frescos: rompen los tallos y se libera un líquido lechoso blanco; de ahí el nombre común de este hongo del bosque, Ordeño Capó.

Distribución

Este pequeño hongo es común en Gran Bretaña e Irlanda; también se encuentra en Europa continental y en muchas partes de América del Norte.

Variedades

La imagen en la parte superior de esta página muestra la forma autónoma de Mycena galopus . Otras dos variedades están reconocidas en la literatura. Mycena galopus var. candica es completamente blanca, mientras que Mycena galopus var. nigra (mostrada arriba) tiene un casquete y un tallo negruzcos. Algunas autoridades dan a esta última el estatus de especie completo como Mycena leucogala .

Historia taxonómica

Cuando en 1799 Christiaan Hendrik Persoon describió este hongo capot, lo llamó Agaricus galopus (en un momento en que los hongos branquiales generalmente se incluían en el género Agaricus , ya que se redistribuían en gran medida entre muchos otros géneros más nuevos).

El micólogo alemán Paul Kummer transfirió esta especie al género Mycena en 1871, estableciendo así su nombre científico aceptado actualmente Mycena galopus .

Dado que tres variedades de esta especie son ampliamente aceptadas, la forma autónoma se conoce formalmente como Mycena galopus var. galopus (Pers.) P. Kumm.

La forma blanca de este hongo fue descrita por el micólogo danés JE Lange en 1918 y, por lo tanto, se la conoce formalmente como Mycena galopus var. candida JE Lange. ( Mycena Galopus var. Alba Rea es un sinónimo de Mycena Galopus var. Candida .)

La forma muy oscura de este hongo fue descrita en 1922 por el micólogo británico Carlton Rea (1861 - 1946), por lo que su nombre formal es Mycena galopus var . nigra Rea. Sus sinónimos incluyen Agaricus leucogalus Cooke, Mycena leucogala (Cooke) Sacc., Mycena galopus var . leucogala (Cooke) JE Lange y Mycena fusconigra PD Orton.

Etimología

El epíteto específico galopus proviene del prefijo gal , que significa leche y -pus se refiere a la pierna o tallo, y es una referencia al hecho de que estos hongos capot liberan un líquido similar a la leche de sus tallos rotos.

Guía de identificación

	Gorra De 1 a 2,5 cm de diámetro cuando están completamente maduros, los casquetes son cónicos o campanulados a convexos, translúcidos estriados y en grado muy variable umbonatos en la madurez. Más oscuro en el centro, la superficie de la tapa suele ser pruinosa al principio; su coloración es de marrón grisáceo a marrón sepia moderadamente oscuro (en la forma nominal var. galopus ); blanco (en var. candica ); o ceja negruzca muy oscura con un ligero tinte azulado (var. leucogala ).
	Branquias Anexas o ligeramente sinuosas con un diente corto decurrente, las branquias distantes son blancas al principio, volviéndose de color marrón grisáceo con bordes branquiales más pálidos cuando están completamente maduras.
	Queilocistidios Los queilocistidios (cistidios en los bordes de las branquias) son lageniformes (en forma de frasco) o fusiformes (en forma de huso), a veces capitados (con un pezón), pero solo una minoría tienen forma irregular con excrecencias (cabezas de medusa); 40-110μm de altura (solo hasta 90μm en la var. Candida ) y 8-18μm de ancho. Pleurocistidia Los pleurocistidios (cistidios en las caras branquiales) son fusiformes. Mostrar imagen más grande Queilocistidios de Mycena galopus X
	Basidia Los basidios claviformes miden entre 25 y 46 µm de largo y entre 7 y 9 µm de diámetro en su punto más ancho; de cuatro esporas, con abrazaderas. Los esterigmas suelen tener una longitud de 7 µm.
	Esporas Elipsoidal a cilíndrico con un apéndice hiliar, liso, 10-13 x 5-6 µm; Mostrar imagen más grande Esporas de Mycena galopus , gorro de ordeño X Impresión de esporas Blanco.
	Vástago 5-8 cm de largo y 1-3 mm de diámetro; hueco; cilíndrico o estrechándose ligeramente hacia la base; finamente pruinosa; base cubierta de largas fibrillas blancas. Superficie del tallo pardo grisáceo, ápice pálido y parte inferior más oscura; carne blanca o gris muy pálida, liberando un líquido blanco lechoso (sin sabor amargo) cuando se corta o se rompe.
Olor / sabor	Olor leve, terroso o levemente a rábano; sabor suave pero no distintivo.
Hábitat y papel ecológico	Saprobic; entre la hojarasca en los bosques, en los bordes de los bosques cubiertos de hierba y junto a los setos.
Temporada	De julio a finales de noviembre en Gran Bretaña e Irlanda.
Especies similares	Hay numerosos hongos en forma de campana en el género Mycena , varios de los cuales son macroscópicamente bastante similares al ordeño; sin embargo, Mycena galopus es el único hongo de bonete común que libera un líquido blanco de sabor suave cuando se rompe el tallo.

Notas culinarias

En algunas guías de campo se informa que estos pequeños hongos son comestibles pero de mala calidad; sin embargo, como un mayor desincentivo, la carne es muy delgada e insustancial.

Fuentes de referencia

Fascinado por los hongos , Pat O'Reilly 2016.

Penny Cullington, (octubre de 2013). British Mycenas - Breves descripciones.

Giovanni Robich, (2003). Mycena d'Europa ; Associazione Micologica Bresadola; Vicenza: Fondazione Centro Studi Micologici.

Sociedad Británica de Micología. Nombres en inglés para hongos

Diccionario de los Hongos ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers; CABI, 2008

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.

Agradecimientos

Esta página incluye imágenes amablemente aportadas por David Kelly.