Suillus luteus, hongo Jack resbaladizo

Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Boletales - Familia: Suillaceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Identificación - Notas culinarias - Fuentes de referencia

Suillus luteus - Gato resbaladizo

Suillus luteus , comúnmente conocido como Slippery Jack, es un hongo de verano y otoño más extendido. Es la especie tipo del género Suillus . La superficie de la tapa muy viscosa (cuando está mojada) es el origen del nombre común, que en algunos países se aplica a varios miembros del género Suillus .

Este bolete comestible se ve con mayor frecuencia en grandes cantidades junto a caminos en bosques de pinos, y es uno de los boletes que tiene un anillo distintivo, blanco al principio pero que se decolora con la edad.

Suillus luteus en tiempo húmedo

Distribución

Suillus luteus es común y está muy extendido en Gran Bretaña e Irlanda, siempre dentro o al lado de las plantaciones de pinos. Este bolete se adapta bien a los climas fríos del norte y es muy común en Escandinavia; ocurre también en el resto de Europa, Asia y América del Norte.

Historia taxonómica

Cuando en 1753 Carl Linnaeus describió este bolete, lo llamó Boletus luteus . Posteriormente, en 1888, Lucien Quélet lo trasladó del género Boletus y lo llamó Ixocomus luteus . El nombre científico actualmente aceptado del Slippery Jack, Suillus luteus, data de una publicación de 1796 del micólogo francés Henri François Anne de Roussel (1748-1812).

Los sinónimos de Suillus luteus incluyen Boletus luteus L. e Ixocomus luteus (L.) Quél.

Suillus luteus es la especie tipo del género Suillus .

Suillus luteus en tiempo húmedo, Escocia

Etimología

El nombre común Slippery Jack (pero no preguntes por qué Jack en lugar de Jill, Mary o Brian) es una referencia obvia a la naturaleza viscosa de las tapas de este hongo durante el clima húmedo, aunque tienden a volverse suaves y semi-mate y por lo tanto, no son particularmente pegajosas durante períodos cálidos y secos.

El epíteto específico luteus parece oscuro, porque el prefijo latino laúd - generalmente implica amarillo azafrán (los poros son amarillos, pero más amarillo limón que azafrán); sin embargo, otro significado de luteus es sucio o fangoso, y ese puede ser el origen en este caso. Si tiene una fuente de referencia para esto, háganoslo saber. Mientras tanto, el nombre genérico Suillus es mucho más sencillo, ya que proviene del sustantivo latino sus , que significa cerdo. Por lo tanto, Suillus significa 'de cerdos' (porcinos) y es una referencia a la naturaleza grasosa de las tapas de todos los hongos de este género.

Guía de identificación

Gorro de Suillus luteus, cuando está mojado

Gorra

Cuando está mojado, como se muestra a la izquierda, los sombreros de esta especie son viscosos; en climas cálidos y soleados se secan hasta obtener un acabado semimate suave.

Por lo general, de color marrón castaño oscuro, pero en ocasiones bastante más claro, los sombreros de Suillus luteus crecen entre 5 y 10 cm de diámetro.

Poros de Suillus luteus

Tubos y poros

Debajo del gorro, un velo blanco cubre los poros amarillo limón de este bolete. El velo se rasga para dejar un anillo irregular en el tallo y, a menudo, trozos de velo que cuelgan del borde del sombrero.

Al principio, de color amarillo limón, los poros redondos de tamaño mediano se oscurecen a un amarillo siena con la edad.

Tallo y anillo de Suillus luteus

Vástago

De 2 a 3 cm de diámetro y de 5 a 10 cm de alto, el tallo es amarillo pajizo pálido al principio, oscureciéndose con un patrón de puntos sobre el anillo y con una cobertura irregular de fibras longitudinales marrones cerca de la base.

El gran anillo del tallo flácido es blanco inicialmente, pero generalmente desarrolla un tinte violáceo en su superficie inferior a medida que madura el cuerpo de la fruta.

Esporas

Subfusiforme, liso, 8-10,5 x 3-3,5 μm.

Impresión de esporas

Ocráceo o de color beige.

Olor / sabor

No distintivo.

Hábitat y papel ecológico

Micorriza; debajo de las coníferas en lugares húmedos, generalmente sombreados.

Temporada

Agosto a noviembre en Gran Bretaña e Irlanda.

Especies similares

Suillus grevillei tiene una tapa de color amarillo anaranjado brillante y poros angulares; ocurre bajo alerce.

Notas culinarias

Aunque generalmente no se califica muy bien, se informa que los Slippery Jacks son comestibles cuando están bien cocidos. Para reducir el riesgo de una reacción adversa a este tipo de hongos, algunas personas han encontrado beneficioso desechar la piel del sombrero de todas las especies del género Suillus .

Fuentes de referencia

Fascinado por los hongos , Pat O'Reilly 2016.

British Boletes, con claves de especies , Geoffrey Kibby (autoedición) 3a Edición 2012

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletes y sus aliados (edición revisada y ampliada), - en: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Flora británica de hongos. Agáricos y boleti. Vol. 1. Royal Botanic Garden, Edimburgo.

Lista BMS de nombres en inglés para hongos

Diccionario de los Hongos ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers; CABI, 2008

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.