Lycoperdon excipuliforme, identificación de Pestle Puffball

Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Agaricales - Familia: Agaricaceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Identificación - Notas culinarias - Fuentes de referencia

Lycoperdon excipuliforme = Handkea excipuliformis - Pestle Puffball

Lycoperdon excipuliforme , un hongo del bosque imponente que es difícil de pasar por alto, se conoce comúnmente como Pestle Puffball. Es comestible solo cuando es joven y completamente blanco.

Muy evidente durante todo el año, los tallos muertos de los cuerpos frutales de la temporada anterior persisten hasta el verano siguiente. Estos pedocitos altos se encuentran en todo tipo de bosques abiertos, especialmente en los bordes y claros de los bosques, y a veces debajo de setos.

Distribución

Lycoperdon excipuliforme = Handkea excipuliforme - Pestle Puffball - espécimen maduro

Un hallazgo generalizado y bastante común en Gran Bretaña e Irlanda, el Pestle Puffball fructifica con mayor frecuencia individualmente o en grupos muy pequeños en hábitats de bosques. Lycoperdon excipuliforme se encuentra en toda Europa continental y su distribución más amplia incluye partes de América del Norte.

Historia taxonómica

Cuando en 1772 el naturalista italiano Giovanni Antonio Scopoli describió este bejín, le dio el nombre científico binomial Lycoperdon polymorphum var. excipuliforme . El nombre actual Lycoperdon excipuliforme , establecido por Christiaan Hendrik Persoon en 1801, conserva el basiónimo de Scopoli.

Esta especie tiene muchos sinónimos, incluido Lycoperdon polymorphum var. excipuliforme Scop., Lycoperdon saccatum Vahl,Lycoperdon elatum Massee, Calvatia saccata (Vahl) Morgan, Calvatia excipuliformis (Scop.) Perdeck y Handkea excipuliformis (Scop.) Kreisel.

Etimología

El epíteto específico excipuliforme , proviene de las palabras latinas excipulum , que significa un vaso (un cáliz, por ejemplo), y forma , que significa 'en forma de'. Entonces, podríamos inferir que Antonio Scopoli pensó que el Pestle Puffball parecía una especie de recipiente (para beber). ¿Un cáliz para abstemios, quizás?

El nombre del género Lycoperdon significa literalmente 'flatulencia de lobo' y plantea la pregunta de quién se acercó lo suficiente a un lobo para convertirse en un experto en la materia. Para la mayoría de nosotros, seguramente ese olor no puede considerarse una característica de diagnóstico particularmente útil para identificar el Puffball común, Lycoperdon perlatum.

Guía de identificación

Un Puffball de mortero maduro

Descripción

Este hongo consta de dos partes. La sección superior, en forma de globo, que es blanca al principio y se vuelve ocre a medida que envejece, está inicialmente cubierta de verrugas suaves y puntiagudas; estos se caen para dejar una superficie lisa y mate. Dentro de esta cabeza redondeada se desarrollan las esporas. La sección inferior en forma de tallo comprende material estéril y pronto desarrolla una piel arrugada.

Creciendo a una altura de 10 a 20 cm; diámetro de la cabeza de 4 a 10 cm; el diámetro del estipe suele ser aproximadamente la mitad del diámetro de la cabeza;

Un viejo tallo de una maja Puffball

Vástago

Paralelo o ligeramente ahusado en la base; esponjoso; la superficie pronto se arruga; inicialmente blanco con verrugas puntiagudas, pero luego se vuelve ocre y se vuelve suave y correoso.

Los tallos de estos grandes puffballs se expanden una vez que la cabeza se ha roto y liberado las esporas, y luego permanecen intactos durante el invierno y el verano siguiente. A la izquierda se muestra un ejemplo de un tallo que ha pasado el invierno.

Esporas

Más o menos esférico, verrugoso, 3,5 - 5,5 µm de diámetro.

Masa de esporas

Inicialmente, la masa de esporas (gleba) es blanca, se vuelve oliva y luego marrón púrpura en la madurez.

Olor / sabor

No distintivo. Solo comestible cuando es joven y completamente blanco.

Hábitat y papel ecológico

Se encuentra en bosques latifoliados y de coníferas y ocasionalmente en pastizales.

Temporada

Agosto a noviembre en Gran Bretaña e Irlanda.

Especies similares

Lycoperdon perlatum es mucho más pequeño, tiene un estípite más corto y conserva un patrón similar a una malla cuando las verrugas se quitan de la tapa.

Lycoperdon excipuliforme = Handkea excipuliforme - Pestle Puffball, Escocia

Notas culinarias

Lycoperdon excipuliforme no es uno de los hongos comestibles 'Magnificent Seven' que aparecen en el capítulo 10 de Fascinated by Fungi, sin embargo, este es un hongo comestible y puede ser una buena comida si se prepara y se cocina adecuadamente. A continuación, se ofrecen algunos consejos. El primer paso importante es quitar la piel exterior dura, un trabajo que quizás se haga mejor con un cuchillo afilado. El segundo punto tiene que ver con la calidad: use solo cuerpos de frutas jóvenes y frescos que, cuando se cortan por la mitad a lo largo del eje vertical, son completamente blancos. Deseche las que hayan comenzado a ponerse amarillas, oliva o marrones, ya que esto indica que las esporas están madurando y el sabor se estropeará seriamente si las incluye en su plato. Probablemente, la comida más sencilla que puede hacer con bolitas es una tortilla de champiñones; también se pueden freír o utilizar para hacer sopas.

También hay algunos hongos venenosos con agallas que, cuando son jóvenes, podrían confundirse con Lycoperdon excipuliforme , el Pestle Puffball. El infame Deathcap, Amanita phalloides , comienza como un hongo de botón redondeado, a veces de color blanco puro o con un leve toque de oliva.

Menciono esto simplemente para enfatizar lo importante que es no solo aprender a identificar una variedad de los mejores hongos comestibles sino, igualmente importante, familiarizarse con las características identificativas de los hongos venenosos con los que podrían confundirse. Para obtener más ayuda con este importante asunto de seguridad, consulte Fascinado por los hongos ; sin embargo, alguna información introductoria sobre hongos comestibles con impostores tóxicos en línea aquí ...

Lycoperdon excipuliforme = Handkea excipuliforme - Pestle Puffball, Hampshire

Para obtener un pedo de lobo comestible muy fácil de reconocer que no se puede confundir con ningún otro hongo, consulte Calvatia gigantea , el pedo gigante. Desafortunadamente, no todos los días te encuentras con Giant Puffballs, ya que no solo son poco comunes sino que también están muy localizados en su distribución. Si encuentra un buen lugar para estas poderosas fuentes de comida carnosa, anótelo porque los Puffballs gigantes, como los Puffballs comunes, suelen reaparecer en los mismos lugares durante muchos años.

Fuentes de referencia

Fascinado por los hongos , Pat O'Reilly 2016.

Pegler, DN, Laessoe, T. y Spooner, BM (1995). Puffballs británicos, Earthstars y Stinkhorns . Real Jardín Botánico de Kew.

Sociedad Británica de Micología. Nombres en inglés para hongos

Diccionario de los Hongos ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers; CABI, 2008

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.

Agradecimientos

Esta página incluye imágenes amablemente aportadas por David Kelly.