Cuphophyllus (Hygrocybe) pratensis, Meadow Waxcap

Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Agaricales - Familia: Hygrophoraceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Identificación - Notas culinarias - Fuentes de referencia

Hygrocybe pratensis - Meadow Waxcap

Cuphophyllus pratensis , uno de los hongos de cera más grandes y comúnmente conocido como gorro de cera de pradera, es un hallazgo común en pastizales cultivados y pastizales de tierras altas. Aparece desde finales de agosto hasta diciembre y generalmente se considera comestible, aunque no muy apreciado.

En algunas guías de campo bastante recientes, puede encontrar esta especie incluida en uno de sus muchos sinónimos, que incluyen Hygrocybe pratensis, Camarophyllus pratensis e Hygrophorus pratensis .

Hygrocybe pratensis var.  pallida

Arriba: la variedad blanca pura de Meadow Waxcap, Hygrocybe pratensis var . pallida

Distribución

Extendido y bastante común en Gran Bretaña e Irlanda, particularmente en áreas de tierras altas en suelos ácidos, el Meadow Waxcap es una de las pocas especies de Hygrocybe que puede tolerar la aplicación de pequeñas cantidades de fertilizante en su hábitat de pastizales. El Meadow Waxcap a menudo forma pequeños grupos o líneas de hongos, pero también se presenta como singleton ampliamente disperso.

Se produce una variedad blanca pura de Meadow Waxcap. Hygrocybe pratensis var . pallida (Cooke) Arnolds es muy raro. Puede encontrar esta tapa de cera registrada como Hygrocybe pallida, Hygrocybe ortonii o uno de varios otros sinónimos. En los EE. UU. Se cita comúnmente como Hygrocybe berkeleyi . Aparte del color, en todos los caracteres macroscópicos y microscópicos, la forma blanca es la misma que la forma coloreada de Cuphophyllus pratensis . Las puntas del casquete seco, fibroso y aplanado de Hygrocybe pratensis var. pallida son distintivos, y si las tapas de Hygrocybe virginea, el Snowy Waxcap, siempre tuvo bordes translúcidos, entonces diferenciar entre los dos no sería difícil, pero un Snowy Waxcap viejo y seco tal vez podría confundirse con lo que algunas personas llaman el White Meadow Waxcap. Encontramos el espécimen que se muestra arriba en un huerto en Mount Stuart, en la Isla de Bute en el oeste de Escocia. (Las formas blancas intermedias con tapas centradas en rosa son bastante comunes).

Hygrocybe pratensis en el Jardín Botánico Nacional de Gales

Historia taxonómica

Aunque los naturalistas anteriores habían descrito el Waxcap del prado - por ejemplo, en 1796 el botánico de Shropshire William Withering (1741-1799) describió este Waxcap del prado y lo llamó Agaricus claviformis - fue Christiaan Hendrik Persoon quien, al describir esta especie en su publicación histórica Synopsis Methodicae Fungorum de 1801, creó su basiónimo con el nombre de Agaricus pratensis . (En aquellos días, la mayoría de los hongos con agallas se incluyeron inicialmente en el género Agaricus ; la gran mayoría de ellos se han redistribuido desde entonces a muchos otros géneros).

No fue hasta 1914 que el famoso micólogo estadounidense William Alphonso Murrill (1869 - 1957), escribiendo en la revista Mycologia , transfirió esta tapa de cera al género Hygrocybe , estableciendo el nombre científico como Hygrocybe pratensis . En 1985, esta especie fue transferida al género Cuphophyllus por el micólogo francés Marcel Bon, y el nombre Cuphophyllus pratensis se ha convertido desde entonces en su nombre científico generalmente aceptado.

Un grupo de Waxcaps Meadow

En Gran Bretaña se encuentran dos variedades de Meadow Waxcap. La forma nominal Cuphophyllus pratensis var. pratensis , que se muestra arriba y en la parte superior de esta página, y que se describe en detalle a continuación, tiene una tapa y un tallo de color melocotón, mientras que Cuphophyllus pratensis var . pallida (también en la segunda imagen de la parte superior de esta página) es de color blanco puro.

Al ser un hongo grande, conspicuo, atractivo y comestible, Cuphophyllus pratensis ha llamado la atención de muchos grandes micólogos a lo largo de los siglos. Como resultado, ha adquirido varios sinónimos, incluidos Agaricus pratensis (Pers. Gymnopus pratensis (Pers.) Gray, Hygrophorus pratensis (Pers.) Fr., Camarophyllus pratensis (Pers.) P. Kumm. E Hygrocybe pratensis (Pers.) Murrill .

Etimología

El género Cuphophyllus fue descrito en 1985 por el micólogo francés Marcel Bon. El prefijo Cupho- significa curvado, mientras que el sufijo phyllus se refiere a las hojas (branquias) de los hongos de este género, por lo que llegamos a 'con branquias curvas'. (Su antiguo género Hygrocybe se llama así porque los hongos de este grupo son siempre muy húmedos. Hygrocybe significa 'cabeza acuosa').

Como epíteto específico, pratensis es mucho más fácil de comprender siempre que haya tenido una base básica en latín. Para aquellos que no lo han hecho, no les sorprenderá saber que se traduce como "de prados". Ahí es donde se encuentran con mayor frecuencia estas gruesas tapas de cera.

Guía de identificación

Una tapa de 8 cm de diámetro de Hygrocybe pratensis - Meadow Waxcap

Gorra

El sombrero es ligeramente umbonado, de 2 a 7 cm de diámetro y de color variable de amarillento pálido a beige o, a veces, rojo rosado. Aparte de la lluvia, las gorras se sienten secas y suaves. A medida que el hongo envejece, el sombrero se desvanece y su carne cambia de blanco a un tono rosado.

Branquias y tallo de Hygrocybe pratensis - Meadow Waxcap

Branquias

Gruesas, anchas y distantes, las branquias blanquecinas interconectadas de Hygrocybe pratensis son decurrentes, a menudo se extienden más de 1 cm hacia abajo del tallo.

Con la edad, las branquias se vuelven más del color del sombrero.

Vástago

De color blanco al principio y después del color del sombrero, el tallo sólido del Meadow Waxcap es robusto y se vuelve hueco con la edad.

Gill trama de Cuphophyllus pratensis - Meadow Waxcap

Gill trama

Elementos hifales entretejidos o ramificados de 25 a 210 μm de largo x 5 a 11 μm de diámetro.

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Gill trama de Cuphophyllus pratensis , Meadow Waxcap

Gill trama X

Esporas de Cuphophyllus pratensis - Meadow Waxcap

Esporas

Elipsoidal o en forma de lágrima a subglobosa, lisa; 5,5-7 x 3,5-5 μm.

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Esporas de Cuphophyllus pratensis , Meadow Waxcap

Esporas X

Impresión de esporas

Blanco.

Pileipellis de Cuphophyllus pratensis - Meadow Waxcap

Pilleipellis

Un cutis con algunos elementos parecidos al tricodermo. típicamente de 25 a 60 μm de largo y de 5 a 10 μm de diámetro.

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Pileipellis de Cuphophyllus pratensis , pradera Waxcap

Pileipellis X

Olor / sabor

No distintivo.

Hábitat y papel ecológico

Pastizales muy cortados donde los fertilizantes artificiales no se han esparcido en grandes cantidades (aunque esta capa de cera tolera pequeñas cantidades de fertilizante), y en algunos pastos de tierras altas cultivadas con ovejas, especialmente cerca de los bordes de las carreteras.

Durante mucho tiempo se ha considerado que los Waxcaps son sapróbicos en las raíces muertas de los pastos y otras plantas de pastizales, pero ahora se considera probable que exista algún tipo de relación mutua entre los Waxcaps y los musgos.

Temporada

Agosto a diciembre en Gran Bretaña e Irlanda.

Especies similares

Porpolomopsis calyptriformis tiene un casquete puntiagudo de color rosa y el casquete invariablemente se divide a medida que se expande.

Notas culinarias

Hygrocybe pratensis con gorros expandidos que son firmes y coloridos en lugar de flácidos y descoloridos

A escala europea, la mayoría de los hongos capullos de cera son ahora bastante raros, por lo que, aunque en el oeste de Gran Bretaña muchas de las especies de suelo ácido aún abundan, la mayoría de los micólogos deploran la sugerencia de que estos hermosos hongos se recolecten para comer. Sin embargo, Meadow Waxcap es bastante conocido como un hongo comestible, y en áreas donde hay suficientes de estos cuerpos frutales para que valga la pena recolectarlos, hay algunos hongos que los califican muy bien.

Al ser carnosos y con mucha humedad (esta última característica de los waxcaps), Meadow Waxcaps se puede freír en su propio jugo. Simplemente colóquelos en una sartén caliente con un poco de sal y pimienta; no es necesario agregar grasa o aceite. Cuando son jóvenes y frescos, la textura es firme, por lo que estos hongos silvestres se sirven bien con platos de carne o pescado.

Otro punto a favor de este hongo de pradera (en su forma var pratensis que se muestra inmediatamente arriba, por supuesto, no es la muy rara variedad pallida ) es que es difícil confundirlo con cualquiera de los hongos venenosos con branquias que es probable que encuentre. bien lejos de los árboles.

Fuentes de referencia

Fascinado por los hongos , Pat O'Reilly 2016.

Hongos del norte de Europa, Volumen 1 - El género Hygrocybe , David Boertmann, 2010.

Diccionario de los Hongos ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers; CABI, 2008

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.