Hebeloma crustuliniforme, hongo Poisonpie

Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Agaricales - Familia: Strophariaceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Toxicidad - Identificación - Fuentes de referencia

Hebeloma crustuliniforme - Poisonpie

El más infame de estos hongos venenosos tóxicos, que ocasionalmente forma anillos de hadas en bosques de hoja ancha o coníferos, se conoce con el nombre de Poisonpie. En cuanto a su valor culinario, ¡basta de decir! Quien pensó que 'pastel' era un buen nombre para este hongo puede haber confundido 'desagradable' con 'sabroso'.

En el pasado, a pesar de que se sabía que este hongo del bosque era muy tóxico, comúnmente se lo conocía como el hongo de la torta de hadas. ¿Qué tan irresponsable es eso ahora?

Hebeloma crustuliniforme - Poisonpie, al oeste de Gales, Reino Unido

Distribución

Común y extendido en Gran Bretaña e Irlanda, particularmente en los bosques latifoliados donde fructifica generalmente en grupos (a veces en grandes cantidades), este hongo de aspecto pulcro se encuentra también en la mayor parte de Europa continental, donde parece probable que los robles en lugar de abedules y hayas los árboles son sus socios micorrízicos más comunes. Se informa que la poisonpie es igualmente común y está muy extendida en América del Norte.

Historia taxonómica

Este hongo fue descrito en 1787 por el micólogo francés Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard, quien le dio el nombre de Agaricus crustuliniformis . (Una gran cantidad de hongos con branquias se vertieron en el género Agaricus en los primeros días de la taxonomía de hongos; desde entonces, la mayoría se ha trasladado a otros géneros, dejando en Agaricus un número mucho menor de lo que a menudo se conoce como 'hongos verdaderos').

Fue otro francés, Lucien Quélet, quien en 1872 transfirió esta especie a su género actual, con lo que su nombre científico pasó a ser Hebeloma crustuliniforme .

Entre los sinónimos de Hebeloma crustuliniforme se incluyen Agaricus crustuliniformis Bull., Agaricus crustuliniformis var . minor Cooke y Hebeloma crustuliniforme var . menor (Cooke) Massee.

Gotas de agua liberadas de las branquias de Hebeloma crustuliniforme, Poisonpie, Cambridgeshire, Inglaterra

Etimología

El nombre genérico Hebeloma proviene de dos palabras griegas antiguas: hebe - significa juventud, y el sufijo - loma significa velo. Por lo tanto, los hongos de este género tienen un velo (el velo parcial que cubre las branquias) solo en las primeras etapas del desarrollo del cuerpo frutal, cuando son jóvenes. Nos encontramos con ese sufijo - loma en varios otros géneros de hongos, incluidos Entoloma y Tricholoma . El epíteto específico crustuliniforme significa en forma de una fina corteza de pan. Bueno, una buena cobertura de hojaldre crujiente no hace que un pastel venenoso sea apetecible. (Sin la masa, ¿sería un Toxictart en lugar de Poisonpie?)

Toxicidad

El nombre común Poisonpie debería ser suficiente para advertir a cualquiera que no recolecte estos hongos para comer. Este es un hongo tóxico y definitivamente no debe escogerse para comer.

En la imagen de arriba, se pueden ver gotitas acuosas características que emergen de las branquias de Poisonpie Hebeloma crustuliniforme . Esta característica es útil para distinguir Poisonpie de otras especies grandes de Hebeloma pálido , como Hebeloma sinapizans , por lo demás muy similar .

Guía de identificación

Gorro de Hebeloma crustuliniforme, Poisonpie

Gorra

De color beige pálido a ocre, ligeramente más oscuro en el centro; Convexos, volviéndose ampliamente umbonatos, los casquetes de Hebeloma crustuliniforme son ligeramente grasos cuando están húmedos. El margen suele ser ondulado, a veces lobulado; 4 a 11 cm de ancho.

Branquias y tallo de Hebeloma crustuliniforme, Poisonpie

Branquias

Blanco que se torna marrón arcilla con bordes blancos; cuando está húmedo, a veces exuda gotas acuosas que se secan como manchas marrones (ver a la izquierda); emarginar; lleno de gente.

Vástago

Blanco o amarillo muy pálido; harinoso hacia el ápice; cilíndrico; 4 a 8 cm de largo, 1 a 2 cm de diámetro; a veces ligeramente hinchado en la base.

Esporas de Hebeloma crustuliniforme, Hongo Poisonpie

Esporas

En forma de almendra, 9-13 x 5.5-7.5μm, cubierto con pequeñas verrugas superficiales.

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Esporas de Hebeloma crustuliniforme , Poisonpie

Esporas X

Impresión de esporas

Marrón rojizo.

Olor / sabor

Olor a rábano; sabor amargo.

Hábitat y papel ecológico

Micorriza, bajo árboles latifoliados y coníferos; a veces individualmente, pero con mayor frecuencia en grupos de mechones dispersos de 2 a 5 cuerpos frutales.

Temporada

De julio a noviembre en Gran Bretaña e Irlanda; continuando hasta al menos enero en los países mediterráneos.

Especies similares

El Hebeloma sinapizans es típicamente más grande con una base de tallo más bulbosa; favorece los suelos alcalinos, tiene un margen del casquete curvado persistente hasta casi completamente expandido y tiene branquias que no liberan gotitas acuosas que dejan manchas de color marrón oscuro en las branquias. A pesar de todo lo anterior, es muy difícil separar estas dos especies en el campo de los caracteres macroscópicos solamente.

Fuentes de referencia

Fascinado por los hongos , Pat O'Reilly 2016.

Diccionario de los Hongos ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers; CABI, 2008

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.