Russula delica, seta de agallas blancas como la leche

Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Russulales - Familia: Russulaceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Identificación - Notas culinarias - Fuentes de referencia

Russula delica, Brittlegill blanco como la leche, Algarve, Portugal

Uno de los hongos más grandes del género Russula, el blanco como la leche Brittlegill Russula delica emerge de la tierra empujando agujas de pino, césped o hojarasca; por lo tanto, la tapa grande de color blanquecino suele estar mal marcada y, a menudo, dañada.

Russula chloroides es un frágil quebradizo muy similar (algunos lo consideran simplemente una variedad de Russula delica ) pero generalmente algo más pequeño y, en cualquier caso, se distingue fácilmente por un color azul en sus branquias, más notablemente donde se unen al tallo.

, en un bosque cubierto de hierba

El lanudo Milkcap Lactarius vellereus es muy similar en apariencia al blanco como la leche Brittlegill Russula delica y, con mucho, la forma más fácil de determinar cuál ha encontrado es rascarse las branquias con una uña. Siempre que no sea un espécimen viejo y seco, las branquias dañadas de Fleecy Milkcap exudarán abundante látex blanco, mientras que Milk White Brittlegill se negará obstinadamente a desprenderse de la leche.

Distribución

Bastante común y extendido en bosques que contienen árboles de hoja ancha, Russula delica se encuentra en Gran Bretaña e Irlanda, pero se informa con mayor frecuencia en regiones de suelo alcalino o neutro. En la Europa continental, esta agalla quebradiza se produce desde Escandinavia hasta los países mediterráneos.

No he encontrado registros de esta especie en América del Norte, pero una Russula brevipes de agallas muy similar es común en gran parte de los EE. UU.

Russula delica ahora se conoce comúnmente como Brittlegill blanco como la leche, pero algunas personas todavía lo llaman por su nombre común anteriormente popular, Russula blanco como la leche.

Russula delica, Brittlegill blanco como la leche - vista lateral, Portugal

Historia taxonómica

El nombre científico actualmente aceptado de Milk White Brittlegill se estableció en 1838, cuando el micólogo sueco Elias Magnus Fries describió esta especie y le dio el nombre binomial Russula delica.

Los sinónimos de Russula delica incluyen Lactarius piperatus ß exsuccus Pers., Lactarius exsuccus (Pers.) WG Sm. Y Russula flavispora Romagn.

Etimología

Russula , el nombre genérico, significa rojo o rojizo, y de hecho, muchas de las branquias quebradizas tienen gorras rojas (pero muchas más no lo son, ¡y varias de las que suelen ser rojas también pueden presentarse en una gama de otros colores!). El epíteto específico delica significa "sin leche", lo que puede parecer un poco extraño dado que es una característica de todas las especies de Russula .

Guía de identificación

Gorro de Russula delica

Gorra

De 5 a 18 cm de diámetro, este hongo bastante común se asemeja a una cápsula de leche en su desarrollo y forma general. La capa se expande sustancialmente en el momento en que emerge de la tierra y empuja hacia arriba la tierra y la hojarasca que a menudo marca la capa. Convexo, con un margen enrollado hasta que esté completamente maduro, el sombrero pronto adquiere forma de embudo.

El sombrero de color blanco sucio se vuelve marrón amarillento pálido con la edad; su superficie es mate y seca. Debajo de la superficie, la pulpa es blanca y no cambia de color cuando se corta.

Branquias de Russula delica

Branquias

Las branquias quebradizas de color blanco o crema pálido son estrechas y moderadamente espaciadas o solo un poco apiñadas. Cuando se dañan, no liberan leche, por lo que esta especie se clasifica como una especie Russula en lugar de L. actarius . Inusualmente para un quebradizo, esta especie tiene algunas branquias intermedias (branquias que terminan a medio camino entre el tallo y el borde del sombrero).

Vástago

2-5cm de diámetro, cilíndrico, el tallo blanco corto es liso; sin anillo de tallo.

Esporas de Russula delica

Esporas

Elipsoidal, 8-11 x 6,5-8,5 µm, adornado con verrugas de hasta 0,75 µm de altura unidas por muchas líneas de conexión que forman un retículo incompleto.

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Esporas de Russula delica , Brittlegill blanco como la leche

Esporas X

Impresión de esporas

Crema blanca o muy pálida.

Olor / sabor

Olor levemente a pescado o aceitoso; sabor muy amargo y picante en las branquias pero bastante suave en el resto de la pulpa del sombrero y del tallo.

Hábitat y papel ecológico

Bosques de coníferas y latifoliadas. Al igual que otros miembros de las Russulaceae, Russula delica es un hongo ectomicorrízico.

Temporada

Agosto a octubre en Gran Bretaña e Irlanda.

Especies similares

Russula chloroides tiene branquias más pobladas y una tenue banda de color verde azulado alrededor de la parte superior del tallo donde terminan las branquias.

Lactarius piperatus es similar en apariencia, pero sus agallas muy pobladas liberan un látex blanco cuando se dañan.

Notas culinarias

Aunque no se considera venenoso, este hongo tiene un sabor pobre y generalmente se considera no comestible o al menos no vale la pena recolectarlo, lo cual es una lástima, porque su tamaño, distribución generalizada y abundancia harían muy fácil la tarea de recolectar lo suficiente para un festín.

Russula delica, Brittlegill blanco como la leche, Gales, Reino Unido

Fuentes de referencia

Pat O'Reilly (2016). Fascinado por los hongos , First Nature Publishing

Geoffrey Kibby (2011) . El género Russula en Gran Bretaña , publicado por G Kibby.

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Milán.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers. (2008). Diccionario de los Hongos ; CABI.

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.