Hericium americanum, hongo melena de león

Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Russulales - Familia: Hericiaceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Identificación - Notas culinarias - Fuentes de referencia

Hericium americanum - melena de león

Este hongo muy hermoso de los árboles de madera dura dañados es raro en los Estados Unidos y no se encuentra en Gran Bretaña e Irlanda, aunque ocasionalmente se encuentran especies similares como Hericium erinaceu s en Britsin.

Esta es una especie comestible y muy apreciada, pero su rareza es una buena razón para no recolectar ninguna de las Hericiaceae.

La imagen que se muestra a la izquierda es Hericium americanum , y la fotografía fue tomada en los Estados Unidos por Nigel P Kent. Agradecemos a Nigel por darnos permiso para mostrar esta espléndida imagen. (Todavía estamos esperando con impaciencia nuestro primer avistamiento de Hericium erinaceu en el Reino Unido , y New Forest es un lugar donde se sabe que ha ocurrido en los últimos años).

Nota de clasificación: aunque el análisis de ADN ha confirmado que muchos hongos dentales (como el hongo Hedgehog Hydnum repandum ) están correctamente clasificados en el orden Cantharellales, la melena de león ahora se incluye en el orden Russulales.

Distribución

No conocido en Gran Bretaña e Irlanda ni en Europa continental, este hermoso hongo se encuentra en el lado este de América del Norte.

Este hongo extraordinario y otro miembro de las Hericiaceae se distinguen por sus espinas en forma de carámbano, creando la apariencia de una cascada congelada (¡o una melena de león blanco!).

Historia taxonómica

El nombre científico actualmente aceptado de esta especie, Hericium americanum , data de una publicación de 1984 del micólogo canadiense James Herbert Ginns (n. 1938). Algunas autoridades consideran que Hericium coralloides (Fr.) SF Gray es sinónimo de Hericium americanum ; sin embargo, esto es polémico (y muy confuso) porque Hericium coralloides (Scop.) Pers. es el nombre científico aceptado de Coral Tooth, otro raro hongo europeo que se encuentra, aunque muy raramente, en Gran Bretaña.

Etimología

Hericium , el nombre genérico, significa perteneciente a un erizo y es una referencia a las superficies espinosas y fértiles de los hongos dentro de este grupo. El epíteto americano específico indica dónde se encuentra esta especie.

Guía de identificación

Hericium americanum, fotografía de Josh Doty

Fruitbody

Un cuerpo frutal maduro de Erinaceus americanum generalmente tiene varias ramas. De color blanco o amarillo-marrón pálido que se vuelve más oscuro con la edad, el cuerpo frutal está unido al sustrato por un estipe muy corto y ancho.

Todo el cuerpo de la fruta puede medir hasta 30 cm de ancho, aunque lo más típico es de 15 a 20 cm.

El hermoso espécimen que se muestra a la izquierda fue fotografiado por Josh Doty en Ligonier, Pensilvania.

Esporas

Ampliamente elipsoidal a subgloboso, liso o diminuto verrugoso, 5-7 x 4,5-6 µm; amiloide.

Impresión de esporas

Blanco.

Olor / sabor

No distintivo.

Hábitat y papel ecológico

Sapróbico en árboles de hoja ancha muertos y en troncos y ramas caídos; quizás inicialmente parásito de árboles latifoliados moribundos. Muy pocas veces se registra crecimiento en madera de coníferas.

Temporada

Finales de verano y otoño (otoño).

Ocurrencia

Hericium americanum es poco común en los EE. UU. Y no se encuentra en Gran Bretaña e Irlanda.

Especies similares

Hydnum rufescens e Hydnum repandum también tienen espinas que se proyectan hacia abajo, pero están unidas a una tapa lisa.

Hericium erinaceus suele tener un cuerpo frutal redondeado; ocurre en los Estados Unidos, particularmente en los estados del sur, y también se encuentra en Europa, incluida Gran Bretaña, donde es muy rara.

Hericium coralloides es muy raro en el Reino Unido; tiene un cuerpo frutal ramificado parecido al coral, gomoso y generalmente se asocia con hayas y fresnos.

Hericium cirrhatum también es muy raro en el Reino Unido; tiene espinas más cortas y un cuerpo frutal escalonado en forma de corchete mucho más delgado.

Notas culinarias

Cuando los hongos Hericium jóvenes y frescos generalmente se consideran comestibles selectos con un sabor fino y una textura similar al pescado o la carne tierna. (En Gran Bretaña es ilegal recolectar cualquier especie de Hericium , porque tiene protección legal bajo el Anexo 8 de la Ley de Vida Silvestre y Campo de 1981 que excluye la recolección y destrucción de los cuerpos frutales).

Fuentes de referencia

Fascinado por los hongos , Pat O'Reilly 2016.

Diccionario de los Hongos ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers; CABI, 2008

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.