Stropharia pseudocyanea, Hongo de cabeza redonda picante

Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Agaricales - Familia: Strophariaceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Identificación - Notas culinarias - Fuentes de referencia

Stropharia pseudocyanea - Peppery Roundhead

Stropharia pseudocyanea es uno de los pocos hongos azul verdosos. (En algunos casos, las gorras son más cercanas al verde que al azul, y con la edad tienden a volverse marrones, pero cuando son jóvenes y frescas son muy hermosas y, a pesar de su pequeña estatura, bastante sorprendentes.) Las gorras, inicialmente en forma de campana , aplanar y volverse más pálido desde el centro. Lo que hace que esta especie sea reconocible al instante y verdaderamente memorable no es tanto su apariencia ciertamente atractiva como su olor distintivo, exactamente como la pimienta recién molida

Stropharia pseudocyanea en un cementerio de Gales

Los Peppery Roundheads que se muestran arriba se encontraron en un cementerio cerca de Newtown, en Gales.

Distribución

Los hongos Peppery Roundhead son un hallazgo ocasional en Gran Bretaña e Irlanda, que se encuentran principalmente en pastizales no mejorados o semi mejorados. Estos sorprendentes hongos también se encuentran en muchas partes del centro y norte de Europa continental, y también se registran en el oeste de América del Norte.

Historia taxonómica

Aunque este pequeño hongo azul ha sido conocido por la ciencia durante algo así como dos siglos, su separación de Stropharia aeruginosa no se había definido claramente hasta que fue descrito en una publicación póstuma de 1908 por el micólogo estadounidense Andrew Price Morgan (1836-1907) y dado su actual -nombre científico aceptado Stropharia pseudocyanea .

El basiónimo data de 1823, cuando el naturalista francés John Baptiste Henri Joseph Desmazières (1786 - 1862) describió este pequeño hongo y le dio el nombre científico binomial Agaricus pseudocyaneus . (En los primeros años de la taxonomía y los nombres de los hongos, la mayoría de los hongos con agallas se colocaron inicialmente en el género Agaricus , ya que se adelgazaron por la transferencia de la mayoría de las especies de Agaricus anteriores a otros géneros más nuevos, incluido, por supuesto, Stropharia ).

Los sinónimos de Stropharia pseudocyanea incluyen Agaricus pseudocyaneus Desm., Agaricus albocyaneus Fr., Stropharia albocyanea (Fr.) Quél., Agaricus worthingtonii Fr. y Stropharia worthingtonii (Fr.) Sacc.

Etimología

Stropharia , el nombre del género, proviene de la palabra griega strophos que significa cinturón, y es una referencia a los anillos del tallo de los hongos en esta agrupación genérica. El epíteto específico pseudocyanea significa casi azul, y se refiere a la coloración azul verdosa de estos hongos de los pastizales.

Guía de identificación

Gorro de Stropharia pseudocyanea

Gorra

Los gorros jóvenes inicialmente tienen forma de campana pero pronto se aplanan, por lo general retienen un umbo y se expanden entre 2 y 4 cm de diámetro. La superficie del sombrero es azul verdosa y viscosa, generalmente sin fragmentos marginales de velo (a diferencia de Stropharia caerulea y Stropharia aeruginosa , que también son azul verdosas cuando son jóvenes y frescas, pero generalmente mucho más grandes), volviéndose blancas o marrón pálido con la edad.

Branquias de Stropharia pseudocyanea

Branquias

Al principio, el color del café lechoso, las agallas sinuosas apiñadas (con muescas cerca del tallo) se vuelven marrón grisáceas en la madurez, pero los bordes de las branquias permanecen casi blancos

Tallo de Stropharia pseudocyanea

Vástago

Blanquecino y bastante liso por encima del anillo, que es transitorio y pronto desaparece, pálido y a veces con escamas blancas debajo de la zona del anillo. De 2 a 5 mm de diámetro y de 4 a 10 cm de altura.

Queilocistidios de Stropharia pseudocyanea

Queilocistidios

Clavate, 2-7µm de diámetro en el ápice; a menudo ligeramente capitado.

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Queilocistidios de Stropharia pseudocyanea

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Pleurocrisocistidios de Stropharia pseudocyanea

Pleurocistidia

Los pleurocrisocistidios son claviformes con un ápice mucronado u ocasionalmente lageniformes.

Arriba: el pleurocrisocistidio que se muestra aquí se ha teñido con PlaqSearch, que convierte los crisocistidios en azul profundo en lugar de amarillo (como cuando se tiñe tradicionalmente con amoniaco).

Esporas de Stropharia pseudocyanea

Esporas

Elipsoidal a ovoide, lisa, 7-10 x 4.5-5μm, sin poro germinativo.

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Esporas de Stropharia pseudocyanea

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Impresión de esporas

Morado-negro.

Olor / sabor

Huele fuertemente a pimienta recién molida. (Precaución: esta especie puede ser venenosa, por lo que no es aconsejable probarla).

Hábitat y papel ecológico

Sapróbico, generalmente en pequeños grupos entre pastos en pastos permanentes no mejorados o semi-mejorados, céspedes viejos, cementerios y parques.

Temporada

De julio a octubre en Gran Bretaña e Irlanda.

Especies similares

Stropharia aeruginosa es un hongo azul verdoso más grande y las escamas de su sombrero son persistentes; tiene branquias de color marrón rojizo con bordes blancos. Esta especie es poco común en Gran Bretaña e Irlanda. No tiene olor a pimienta.

Stropharia caerulea es una cabeza redonda azul verdosa más grande y bastante común sin olor a pimienta.

Clitocybe odora también es azul verdoso pero no tiene un gorro viscoso con escamas; tiene un fuerte olor a anís.

Notas culinarias

Junto con otros hongos del género Stropharia , el Peppery Roundhead no es comestible e incluso puede ser venenoso. Algunas de las especies de Stropharia ciertamente pueden causar síntomas gastrointestinales muy desagradables. Por lo tanto, tratamos a Stropharia pseudocyanea solo como para mirar, y definitivamente no para cocinar.

Fuentes de referencia

Funga Nordica : 2ª edición 2012. Editado por Knudsen, H. y Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Lista BMS de nombres en inglés para hongos

Noordeloos, ME (2011). Strophariaceae sl Edizioni Candusso: Alassio, Italia. 648 p.

Diccionario de los Hongos ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers; CABI, 2008

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.