Amanita citrina, hongo False Deathcap

Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Agaricales - Familia: Amanitaceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Identificación - Notas culinarias - Fuentes de referencia

Amanita citrina , a menudo conocida como False Deathcap (a veces escrito False Death Cap), es un hongo no comestible, aunque no se informa que sea seriamente tóxico. En cualquier caso, es necesario tener mucho cuidado porque se confunde fácilmente con especies de Amanita venenosas y letales como el Ángel Destructor.

Distribución

Se encuentra en la mayor parte de Gran Bretaña e Irlanda, Amanita citrina es muy común en algunos lugares.

Arriba: Amanita citrina var . alba

Esta especie también se ve con frecuencia en la mayor parte de Europa continental y se informa de partes de América del Norte, donde también es bastante común.

Historia taxonómica

Jacob Christian Schaeffer describió este hongo de bosque micorrízico en 1762 y lo llamó Agaricus citrinus. (La mayoría de los hongos con agallas se incluyeron inicialmente en el género Agaricus , cuyo contenido desde entonces se ha dispersado en gran parte en muchos otros géneros más nuevos). Christiaan Hendrik Persoon rebautizó esta especie como Amanita citrina en 1797. Los sinónimos de Amanita citrina incluyen Agaricus citrinus Schaeff. , Agaricus mappa Batsch y Amanita mappa (Batsch) Bertill.

Etimología

El epíteto específico citrina es una referencia al tinte amarillo limón (citrino) de las tapas.

Para obtener una descripción detallada del género Amanita y la identificación de especies comunes, consulte nuestra Clave Amanita simple ...

Guía de identificación

	Gorro de Amanita citrina var. citrina 5 - 10 cm de diámetro; generalmente de color amarillo limón con grandes fragmentos de velo de un blanco brillante, como se muestra en la imagen de la izquierda. Inicialmente redondeado, el sombrero generalmente se aplana en la madurez.
	Gorro de Amanita citrina var. alba Una variante completamente blanca también es bastante común: Amanita citrina var. alba (Gillet) Rea. La var. alba False Deathcap generalmente tiene un sombrero más grande (hasta 12 cm de diámetro en comparación con 5 a 10 cm de la variedad de limón más común, y su tallo también es blanco en lugar de amarillo limón. Algunas autoridades consideran que esta es una especie separada en lugar de solo una variedad.
	Branquias Las branquias de Amanita citrina son blancas, libres y abarrotadas.
	Vástago Blanco; típicamente de 5 a 8 cm de largo y se eleva desde una volva blanca muy grande que encierra un bulbo basal abrupto. Hay una cresta en forma de canalón en la parte superior de la volva, que se adhiere a la base del tallo en lugar de formar una bolsa suelta alrededor de la base. El gran anillo del tallo del False Deathcap cuelga ligeramente; por lo general, permanece intacta hasta la madurez.
	Esporas Esférico (o casi), liso, 6,5 - 10 µm; amiloide. Mostrar imagen más grande Esporas de Amanita citrina , False Deathcap X Impresión de esporas Blanco.
Olor / sabor	La carne de los ejemplares jóvenes de este hongo huele más bien a patata cruda cortada (o, según algunos, a rábano cortado); Los cuerpos frutales más viejos, en mi experiencia, a menudo tienen muy poco olor discernible.
Hábitat y papel ecológico	Ectomicorrízico con árboles de madera dura y madera blanda, pero se encuentra particularmente a menudo debajo de hayas, Amanita citrina es muy común en bosques mixtos en suelos alcalinos o neutros. Estos atractivos hongos parecen ser mucho menos comunes en áreas donde el suelo es fuertemente ácido.
Temporada	Agosto a noviembre en Gran Bretaña e Irlanda.
Especies similares	Amanita virosa , el ángel destructor, rara vez conserva fragmentos de velo en su sombrero hasta la madurez, el sombrero permanece algo abovedado, su anillo de tallo suele ser alto y no muy sustancial, y no tiene un olor fuerte. Amanita phalloides, el gorro de muerte, rara vez conserva fragmentos de velo en su gorro y desarrolla un olor dulce y enfermizo a medida que madura.

Notas culinarias

Ahora se sabe que la amanita citrina contiene la toxina alfa-amanitina; sin embargo, si se consume en cantidades normales, se considera que la concentración es tan baja que es poco probable que tenga un efecto significativo en un adulto sano. De mucho mayor riesgo es la posibilidad de confusión con una de las especies mortales de Amanita , como el gorro de muerte, Amanita phalloides , o el ángel destructor, Amanita virosa . Por eso nuestro consejo es no consumir Amanita citrina , ya sea cruda o cocida.

El espléndido False Deathcap que se muestra arriba fue fotografiado en el Bosque Caledonian de Escocia, donde a veces se confunde con el mortal y venenoso Destroying Angel Amanita virosa , que es bastante común en el centro y norte de Escocia. ( Amanita virosa rara vez se ve más al sur de Gran Bretaña, donde la False Deathcap Amanita citrina es mucho más común).

Fuentes de referencia

Fascinado por los hongos , Pat O'Reilly, 2016.

Funga Nordica : 2ª edición 2012. Editado por Knudsen, H. y Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Lista BMS de nombres en inglés para hongos

Geoffrey Kibby, (2012) Genus Amanita en Gran Bretaña , monografía autoeditada.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers (2008). Diccionario de los Hongos ; CABI

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.

Agradecimientos

Esta página incluye imágenes amablemente aportadas por David Kelly.