Rhodocollybia butyracea, seta de mantequilla

Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Agaricales - Familia: Marasmiaceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Identificación - Notas culinarias - Fuentes de referencia

Rhodocollybia butyracea - Tapa de mantequilla

En términos del color de su gorra, Rhodocollybia butyracea ( sin . Collybia butyracea) , ahora comúnmente conocida como Butter Cap, pero hasta hace poco más a menudo referida como Greasy Toughshank, es un hongo muy variable. Ocurre en todo tipo de bosques, a menudo en grupos o en anillos de hadas.

Algunas autoridades reconocen dos variedades de este hongo según el color. La var centrada en gris oscuro. asema se ilustra en la imagen principal, izquierda, y var. butyracea se muestra a continuación.

Rhodocollybia butyracea - Tapa de mantequilla, North Pembrokeshire

Distribución

Muy común y extendido en Gran Bretaña e Irlanda, así como en toda Europa continental, el Butter Cap también se encuentra en los EE. UU., Donde a veces se lo conoce como Buttery Collybia, y en muchas otras partes del mundo.

A veces se encuentra en bosques de hoja caduca, Rhodocollybia butyraceae se asocia principalmente con bosques de coníferas en suelos ácidos, donde crece en grandes cantidades incluso debajo de las copas más oscuras.

Rhodocollybia butyracea var.  asema

Historia taxonómica

Cuando Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard describió esta especie en 1792, le dio el nombre científico Agaricus butyraceus . (En los primeros días de la taxonomía de hongos, la mayoría de los hongos con agallas se incluyeron en el género Agaricus , que luego se dividió en los muchos otros géneros que usamos hoy en día). El Butter Cap fue transferido al género Rhodocollybia en 1979 por el micólogo estadounidense JW Lennox , desde que su nombre científico preferido ha sido Rhodocollybia butyracea ; sin embargo, muchas guías de campo continuaron incluyéndolo como Collybia butyracea hasta hace muy poco.

Los sinónimos de Rhodocollybia butyracea incluyen Agaricus butyraceus Bull., Agaricus leiopus Pers., Agaricus asemus (Fr.) Fr., Collybia butyracea (Bull.) P. Kumm., Collybia butyracea var. butyracea (Bull.) P. Kumm., Collybia asema (Fr.) Gillet y Collybia butyracea var. asema (Fr.) Quél.

Etimología

El tinte rosado de las branquias proporciona una pista sobre el nombre del género Rhodocollybia , ya que el prefijo Rhod significa rosa (como en Rhododendron). La segunda parte del nombre genérico, collybia, también es latina y significa una moneda pequeña. El apodo Pink Penny me viene a la mente, por lo tanto, aunque como lo acabo de inventar, quizás sea mejor olvidarlo.

Como era de esperar, el epíteto específico butyracea simplemente significa mantecoso.

Guía de identificación

Rhodocollybia butyracea var.  butiracea

Gorra

Tremendamente variable en el color del sombrero, entre marrón rojizo y gris pálido, los sombreros de esta especie son inicialmente convexos, aplanados pero con un ligero umbo y, a menudo, aparecen en el borde cuando están completamente desarrollados. El diámetro de la tapa en la madurez varía de 4 a 9 cm.

Hay muchas formas de esta especie, y el color del sombrero en particular es una mala guía para la identificación. Todas las tapas de mantequilla tienden a volverse mucho más pálidas cuando se secan.

Branquias de Rhodocollybia butyracea 0- Tapón de mantequilla

Branquias

Las agallas apiñadas anexas o, a veces, libres son de color blanco o crema muy pálido. Hacia el final de la temporada, las cutículas del sombrero de los ejemplares maduros parecen contraerse ligeramente de modo que las branquias se ensanchan hacia arriba en el borde.

Tallo de Rhodocollybia butyracea - Tapón de mantequilla

Vástago

Del mismo rango de color general que el sombrero, pero más pálido en la parte superior y a menudo cubierto de finos pelos blancos cerca de la base, el tallo de Rhodocollybia butyracea se estrecha notablemente hacia el ápice.

En la base del tallo, que a menudo se dobla donde ingresa al suelo, hay un bulbo esponjoso. El tallo es muy resistente y no se puede separar fácilmente de la tapa.

Esporas de Rhodocollybia butyracea

Esporas

Elipsoidal, liso, 6-10,5 x 3,5-5 µm.

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Esporas de Rhodocollybia butyracea , Butter Cap

Esporas X

Impresión de esporas

Crema de pulido.

Olor / sabor

No distintivo.

Hábitat y papel ecológico

Sapróbico en las agujas de las coníferas y en la hojarasca, los Butter Caps se encuentran principalmente debajo de las coníferas, pero ocasionalmente también en los bosques de hoja caduca.

Temporada

Junio ​​a diciembre en Gran Bretaña e Irlanda.

Especies similares

Rhodocollybia prolixa ( sinónimo de Collybia distorta) es un hongo mucho menos común en los bosques de coníferas; tiene una tapa seca de color marrón rojizo y una base hinchada debajo de un tallo fibroso y, a menudo, ligeramente retorcido.

Rhodocollybia maculata (la especie tipo de este género) suele ser más pálida y tiene branquias con manchas marrones.

Notas culinarias

El nombre común Butter Cap tiene mucho más que ver con la textura grasosa de estos hongos comunes del bosque, que aunque generalmente se consideran comestibles, están lejos de tener un sabor mantecoso. Los tallos son duros, pero algunas personas encuentran aceptables las tapas; sin embargo, hay muchos hongos mucho más finos si quieres recolectar comida gratis del bosque.

Rhodocollybia butyracea - Butter Cap, al oeste de Gales, Reino Unido

Fuentes de referencia

Fascinado por los hongos , Pat O'Reilly 2016.

Diccionario de los Hongos ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers; CABI, 2008

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.