Suillus granulatus, hongo bolete llorón

Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Boletales - Familia: Suillaceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Identificación - Notas culinarias - Fuentes de referencia

Suillus granulatus - Bolete llorón

Este bolete grasiento aparece debajo de varios tipos de pinos, pero más a menudo con pinos de dos agujas, a menudo en grupos bastante grandes y muy dispersos. Los poros de los ejemplares jóvenes liberan gotitas lechosas, de ahí el nombre común. Las gorras de este bolete son pegajosas, especialmente en clima húmedo.

Distribución

Bastante común en Gran Bretaña e Irlanda, el Weeping Bolete también es muy común en la mayor parte de Europa continental y en partes de América del Norte.

Suillus granulatus - Bolete llorón, Hampshire

Historia taxonómica

Cuando, en 1763, Carl Linnaeus describió por primera vez este hongo, lo llamó Boletus granulatus . Fue el médico y naturalista francés Henri François Anne de Roussel (1748 - 1812) quien, en 1796, transfirió este hongo al género Suillus . ( Suillus es un término antiguo para un hongo, y proviene del mismo origen que 'cerdo', una referencia a la naturaleza grasosa de los cerdos y de este grupo de boletes, quizás).

Suillus granulatus tiene varios sinónimos que incluyen Boletus lactifluus Sowerby, Leccinum lactifluum (Sowerby) Gray, Ixocomus granulatus (L.) Quél. Y Suillus lactifluus (Sowerby) AH Sm. Y Thiers. Entre sus muchos nombres comunes se encuentran Granulated Bolete, Ringless Slippery Jack (un término ambiguo que también se ha aplicado a otras especies de Suillus ) y, nuevamente ambiguamente, Dotted-stem Bolete.

Etimología

El nombre genérico Suillus significa cerdo (porcino) y es una referencia a la naturaleza grasosa de los casquetes de los hongos de este género. El epíteto específico granulatus significa, como sugiere, granulado. Se trata de una referencia a la superficie granular de la parte superior de los tallos de estos boletes.

Guía de identificación

Gorro de Suillus granulatus

Gorra

Marrón canela a marrón anaranjado, las tapas pegajosas del bolete llorón crecen entre 4 y 10 cm de diámetro y permanecen convexas.

La pulpa del sombrero es de color amarillo pálido y suave; no cambia de color cuando se corta la tapa.

Poros de Suillus granulatus

Tubos y poros

Un rasgo característico de esta especie es la presencia de gotitas lechosas que exudan los diminutos poros circulares. Estas gotas eventualmente se oscurecen a medida que se secan.

Los tubos son poco profundos y de color amarillo limón, y terminan en poros del mismo color.

Superficie del tallo de Suillus granulatus

Superficie del tallo

El tallo de este bolete es de color amarillo pajizo muy pálido y no tiene anillo ni zona de anillo. Hacia el ápice del tallo, la superficie es granular (de donde esta especie recibe su nombre común); los gránulos, que se forman como gotitas lechosas que exudan de la pulpa del tallo, se endurecen a medida que se secan.

Pulpa del tallo de Suillus granulatus

Pulpa del tallo

Al igual que el sombrero, cuando se corta, la pulpa del tallo de color amarillo pálido no cambia de color.

Esporas de Suillus granulatus

Esporas

Subfusiforme, suave, 8-10 x 2,5-3,5 μm

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Esporas de Suillus granulatus

Esporas X

Impresión de esporas

Ocre o marrón siena.

Olor / sabor

No distintivo.

Hábitat y papel ecológico

Suillus granulatus es un hongo micorrízico que aparece debajo de las coníferas y, en particular, del pino silvestre.

Temporada

De julio a noviembre en Gran Bretaña e Irlanda; bastante más tarde en el sur de Europa ..

Especies similares

Suillus grevillei tiene una tapa similar, pero hay una zona anular muy distinta en su tallo y sus poros son mucho más grandes y angulares.

Notas culinarias

Aunque se considera comestible, este no es uno de los mejores boletes, lo cual es una pena porque a menudo da frutos en grandes cantidades. La piel de la tapa y la capa del tubo generalmente se eliminan y solo la pulpa de la tapa firme se usa con fines culinarios.

Algunas personas encuentran que los hongos Suillus les causan malestar estomacal, por lo que si decide recolectar boletes llorones, alerces boletes, slippery jacks o cualquier otro tipo de hongos suillus , es recomendable pelar las tapas, quitar la capa del tubo y cocinarlos bien. , e incluso entonces, como con cualquier tipo de hongo comestible que esté probando por primera vez, coma solo porciones muy pequeñas hasta que esté seguro de que no tiene una reacción adversa. (Personalmente, no colecciono ninguna especie de Suillus porque muchos otros hongos superiores dan frutos durante casi el mismo período).

Fuentes de referencia

Fascinado por los hongos , Pat O'Reilly 2016.

British Boletes, con claves de especies , Geoffrey Kibby (autoedición) 3a Edición 2012

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletes y sus aliados (edición revisada y ampliada), - en: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Flora británica de hongos. Agáricos y boleti. Vol. 1. Royal Botanic Garden, Edimburgo.

Lista BMS de nombres en inglés para hongos

Diccionario de los Hongos ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers; CABI, 2008

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.

Reconocimiento

Esta página incluye imágenes amablemente aportadas por David Kelly.