Cortinarius caperatus, hongo gitano

Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Agaricales - Familia: Cortinariaceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Notas culinarias - Identificación - Fuentes de referencia

Cortinarius caperatus, hongo gitano

Cortinarius caperatus es un hongo del bosque hermoso y conspicuo, pero no es típico del género Cortinarius y podría confundirse fácilmente con un hongo Agaricus .

Distribución

El hongo gitano es muy raro en la mayor parte de Gran Bretaña e Irlanda; es sólo un hallazgo ocasional en el norte de Escocia, pero también se informa que ocurre en New Forest (donde, durante muchos años de búsqueda de hongos, nunca lo hemos visto).

Encontramos los especímenes bastante finos que se muestran arriba en el bosque de Caledonia en Escocia central. La pareja de jóvenes gitanos que se muestra a continuación se escondían en un bosque mixto de coníferas cerca del lago Vänern, el lago más grande de Suecia (¡aproximadamente la mitad del tamaño de Gales!), Donde The Gypsy es un espectáculo bastante común; aun así, parece que los invasores de hongos locales son muy cautelosos con todos los hongos Cortinarius , porque notamos que los recolectores evitaban diligentemente estos hongos grandes y carnosos.

Cortinarius caperatus es un hallazgo más frecuente en los bosques de coníferas escandinavos, al igual que en partes de América del Norte y en algunos países del norte de Asia.

Cortinarius caperatus, hongo gitano

Historia taxonómica

Cuando Christiaan Hendrik Persoon describió por primera vez este hongo con branquias, en 1796, lo llamó Agaricus caperatus . (El nombre genérico Agaricus se le dio a la mayoría de los hongos branquiales en aquellos días, pero otras especies distintas de los llamados 'hongos verdaderos' se han trasladado a nuevos géneros). Fue el gran micólogo sueco Elias Magnus Fries quien, en 1838, transfirió El gitano de Agaricus a Cortinarius . Otros hongos Cortinarius tienen velos parciales en forma de red que dejan como máximo unos pocos hilos finos adheridos al tallo, creando una "zona de anillo" oxidada cuando atrapan las esporas que caen de las branquias. Pier Andrea Saccardo (1834-1917) reconoció esta distinción como significativa y transfirió The Gypsy al géneroPholiota , y luego en 1879 el micólogo finlandés Petter Adolf Karsten lo nombró como Rozites caperata, género que se estableció en honor al micólogo francés Ernst Roze (1833-1900), y fue por este nombre que se conoció al hongo gitano hasta hace muy poco tiempo. Muchas guías de campo actualmente impresas y algunos recursos micológicos importantes en línea todavía se refieren a esta especie como Rozites caperata .

En 2002, la secuenciación de ADN de Peintner, Horak, Moser y Vilgalys determinó que los géneros hasta ahora separados Rozites, Cuphocybe y Rapacea son todos simplemente sinónimos taxonómicos de Cortinarius , por lo que The Gypsy recuperó el nombre científico que Elias Fries le había dado durante más de 160 años. más temprano.

Los sinónimos de Cortinarius caperatus incluyen Agaricus caperatus Pers., Rozites caperata (Pers.) P. Karst., Pholiota caperata (Pers.) Sacc., Dryophila caperata (Pers.) Quel., Y T ogaria caperata (Pers.) WG Sm.

Etimología

Este hongo es algo extraño y, como sugieren sus numerosos sinónimos, ha habido mucho debate y desacuerdo sobre su ubicación correcta en el sistema taxonómico. El nombre genérico Cortinarius es una referencia al velo parcial o cortina (que significa cortina) que cubre las branquias cuando las tapas son inmaduras. En el género Cortinarius, la mayoría de las especies producen velos parciales en forma de una fina red de fibras radiales que conectan el tallo con el borde del sombrero; sin embargo, Cortinarius caperatus es una excepción y tiene un velo parcial membranoso.

El epíteto específico caperatus proviene del adjetivo latino para 'arrugado', una referencia a la superficie arrugada o surcada de la mayoría de las tapas maduras de este hongo. Igualmente intrigante es el nombre común The Gypsy, que durante mucho tiempo se ha asociado con este atractivo y preciado hongo comestible, pero si alguna vez hubo uno, cualquier razón para este nombre se ha perdido hace mucho tiempo en la niebla del tiempo.

Notas culinarias

Un comestible apreciado en los países donde se produce en gran número, The Gypsy no es gregario. En Gran Bretaña es muy raro y generalmente aparece solo en grupos dispersos muy pequeños o como singletons. En aquellos países donde no es una especie rara, este hongo a veces se recolecta para agregar a una comida de hongos del bosque comestibles más abundantes como Chanterelles o Ceps.

Guía de identificación

Gorro joven de Cortinarius caperatus

Gorra

Al principio abovedado y cerrado por un anillo membranoso carnoso sustancial (como se muestra a la izquierda), la tapa se vuelve convexa y finalmente se aplana con un umbo ancho. De color beige amarillento o ocre pardusco con un margen más pálido, la superficie seca del sombrero está cubierta de fibras pálidas y, a menudo, desarrolla arrugas finas cuando está completamente expandida.

El diámetro del casquete varía de 7 a 14 cm en la madurez.

Branquias y anillo del tallo de Cortinarius caperatus

Branquias

Las agallas apiñadas están adheridas al tallo. Inicialmente de un color arcilla pálido, las branquias se oscurecen gradualmente a medida que las esporas maduran y eventualmente se vuelven de color marrón medio o canela. Debido a que las esporas pueden no madurar juntas, a veces las branquias desarrollan manchas oscuras que recuerdan a algunos miembros del género Pholiota .

Base del tallo de Cortinarius caperatus

Vástago

El estipe o tallo de Cortinarius caperatus , que típicamente mide entre 6 y 12 cm de largo y entre 1 y 2 cm de diámetro en la mayor parte de su longitud, está ligeramente hinchado en la base. La superficie del tallo es de color blanco o beige muy pálido, al igual que el anillo del tallo que inicialmente está unido a la tapa del borde para ocultar las branquias jóvenes. El anillo, que es persistente, se coloca justo encima del punto medio del tallo.

Las finas fibras longitudinales blancas dan a la parte superior del tallo una superficie mate, mientras que las fibras mucho más grandes cerca de la base crean una apariencia aún más peluda.

Esporas

Elipsoidal, 10-15 x 7-10 µm; superficie moderadamente verrugosa.

Impresión de esporas

Marrón oxidado a marrón ocre.

Olor / sabor

Olor no distintivo; sabor suave.

Hábitat y papel ecológico

Cortinarius caperatus , el hongo gitano, es ectomicorrízico con coníferas y hayas, así como con ciertas plantas ericáceas (brezo, brezo, arándano, etc.).

Temporada

Agosto a noviembre en Gran Bretaña.

Fuentes de referencia

Fascinado por los hongos , Pat O'Reilly 2016.

Funga Nordica , Henning Knudsen y Jan Vesterholt, 2008.

Diccionario de los Hongos ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers; CABI, 2008

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.