Kuehneromyces mutabilis, hongo de Woodtuft enfundado

Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Agaricales - Familia: Strophariaceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Identificación - Notas culinarias - Fuentes de referencia

Kuehneromyces mutabilis - Woodtuft enfundado, Francia

Otros nombres comunes para esta atractiva especie son Brown Stew Fungus y Two-toned Pholiota, llamados así porque la tapa higrófana es de un color canela-naranja brillante cuando está mojada pero se seca con un color bronceado mucho más claro.

Este hongo comestible atractivo aparece durante todo el año, a menudo en grandes matas, en tocones de árboles de madera dura (latifoliadas). En guías de campo más antiguas, puede encontrarlo registrado con los sinónimos Galerina mutabilis o Pholiota mutabilis.

Woodtuft enfundado, Finlandia

De vez en cuando, estos pequeños hongos de colores parecen estar creciendo en el suelo del bosque, pero en mi experiencia, si raspa la capa superficial de hojarasca y ramitas, encontrará, como en esta fotografía tomada en Finlandia por Lena Mickelsson, que se están alimentando saprobiamente. sobre madera enterrada.

Distribución

Este hongo que pudre la madera está muy extendido y es muy común en Gran Bretaña e Irlanda, así como en todos los demás países europeos desde Escandinavia hasta el Mediterráneo y en muchas partes de Asia.

Kuehneromyces mutabilis también es originario de Australia y América del Norte, donde está igualmente extendido y abundante. (Si buscas información sobre este hongo en USA vale la pena buscar bajo el género Pholiota , en el que lo ubican algunos micólogos estadounidenses).

Woodtuft enfundado, Gales, Reino Unido

Historia taxonómica

Jacob Christian Schaeffer describió esta especie en 1762, llamándola Agaricus mutabili s. (La mayoría de los hongos branquiales se colocaron inicialmente en un género Agaricus gigante , pero desde entonces la mayoría se ha redistribuido a otros géneros dejando los 'verdaderos hongos' en Agaricus ). El nombre científico actual Kuehneromyces mutabilis data de 1946, cuando Rolf Singer y Alexander Hanchet Smith (1904 - 1986) estableció el género Kuehneromyces de hongos del penacho de madera.

Kuehneromyces mutabilis es la especie tipo del género Kuehneromyces .

Etimología

El nombre del género es en honor al micólogo estadounidense Calvin C Kuehner (1922-2011). El epíteto específico mutabilis significa cambiable, y esto es una referencia a la coloración muy variable de las tapas dependiendo de qué tan húmedas estén.

Este hongo ha adquirido bastantes nombres comunes, y uno de mis favoritos es 'Brown Stew Fungus', aunque nunca he sido lo suficientemente aventurero como para probar estos hongos en un guiso por la posibilidad de confusión con otro muy similar (ver , ¡pero no para comer!) Seta del bosque que crece en el mismo hábitat. Funeral Bell es su nombre común ... ¿necesito decir más?

Guía de identificación

Gorro de Kuehneromyces mutabilis

Gorra

De 3 a 8 cm de diámetro, convexo que se aplana con un umbo ancho; bronceado brillante, secándose a ocre pálido desde el centro y dando un aspecto de dos tonos (zonado). La pulpa del sombrero es de color canela pálido y bastante delgada.

Esta es una especie higrófana y se seca desde el centro para que el borde exterior sea más oscuro. Esto ayuda a distinguirlo de la venenosa Galerina marginat a, que se seca más pálida desde el borde hacia el centro.

Branquias y tallo Kuehneromyces mutabilis

Branquias

Adnatas y abarrotadas, las branquias son de color ocre pálido al principio y se vuelven canela a medida que maduran las esporas.

Vástago

Pálido y liso por encima del anillo del tallo irregular; fibroso, escamoso y de color tostado oscuro en la parte inferior, graduándose hasta casi negro en la base. De 5 a 10 mm de diámetro y de 3 a 8 cm de altura; generalmente curvado. La pulpa del tallo sólido es de color canela pálido en el ápice, graduándose a marrón oscuro en la base.

Queilocystidia, Kuehneromyces mutabilis

Queilocistidios

Dispersos pero no abundantes; la mayoría son estrechamente langeniformes o subcilíndricos ocasionalmente subcapitados; longitud 20-40 µm; ancho 2,5-7 µm.

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Cheilocystidia of Kuehneromyces mutabilis , Woodtuft enfundado

Queilocistidios X

Esporas, Kuehneromyces mutabilis

Esporas

Ampliamente elipsoidal, suave, 5,5-7,5 x 4-5 µm; con un poro germinal apical.

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Esporas de Kuehneromyces mutabilis , Woodtuft enfundado

Esporas X

Impresión de esporas

Ocre rojizo a marrón canela oscuro.

Olor / sabor

No distintivo.

Hábitat y papel ecológico

Sapróbico, en tocones, troncos talados y troncos de árboles de hoja ancha, especialmente abedules.

Temporada

Durante todo el año, pero más abundante en verano y otoño.

Especies similares

Flammulina velutipes , comúnmente llamada Velvet Shank, tiene un tallo aterciopelado más oscuro y deja una impresión de esporas blancas.

Galerina marginata es muy similar y, a veces, solo se puede separar con certeza mediante examen microscópico (por ejemplo, tiene esporas más grandes); es mortalmente venenoso.

Woodtuft enfundado, Gales Occidental

Notas culinarias

La mayoría de las autoridades dicen que el Woodtuft enfundado es un hongo comestible bastante bueno siempre que se descarten los tallos fibrosos duros. Solo los recolectores de hongos muy experimentados deberían considerar la posibilidad de recolectar esta especie, porque se confunde muy fácilmente con la venenosa y mortal campana funeraria, Galerina marginata . Por lo tanto, debo recomendar que este hongo nada especial se trate como una especie "solo para mirar, no para cocinar".

Fuentes de referencia

Pat O'Reilly; Fascinado por los hongos , 2016.

Diccionario de los Hongos ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers; CABI, 2008

Sociedad Británica de Micología (2010). Nombres en inglés para hongos

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.