Crepidotus mollis, Peeling Oysterling, identificación

Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Agaricales - Familia: Inocybaceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Notas culinarias - Identificación - Fuentes de referencia

Crepidotus mollis - Peeling Oysterling, sur de Inglaterra

Crepidotus mollis , el peeling ostrero también se conoce en algunas guías de campo como el hongo zapatilla blanda; es un hongo gomoso en forma de abanico que crece en los troncos, ramas grandes y tocones de árboles muertos de hoja ancha.

Busque el Peeling Oysterling en bosques húmedos y bien sombreados, y particularmente donde el aire se mantiene húmedo por arroyos con cascadas bordeadas de árboles.

Crepidotus mollis - Peeling Oysterling

Como puede inferir de su nombre común, este hongo en forma de abanico tiene una cutícula (piel) que se desprende fácilmente de la pulpa. La piel, o pileas, es gomosa y transparente y se puede estirar al menos al doble de su longitud antes de romperse. (Esta es una característica de diagnóstico útil que separa a Crepidotus mollis de otros hongos con forma de ostra.

Distribución

Común y extendido en los bosques húmedos de Gran Bretaña e Irlanda, este hongo se encuentra en Europa continental y también se registra en muchas otras partes del mundo, incluida América del Norte.

Crepidotus mollis - Peeling Oysterling, vista de branquias

Historia taxonómica

El Peeling Oysterling adquirió su basiónimo en 1762, cuando Jacob Christian Schaeffer describió este hongo del bosque y le dio el nombre binomial Agaricus mollis . (En los primeros días de la taxonomía de hongos, la mayoría de las especies con branquias se ubicaron inicialmente en un gran género Agaricus , ya que se redistribuyeron en gran parte a otros géneros más nuevos). Fue el micólogo alemán Friedrich Staude (fallecido en 1861) quien, en 1857, transfirió esta especie a su actual género, creando su nombre científico aceptado actualmente Crepidotus mollis .

Crepidotus mollis es la especie tipo del género Crepidotus , que fue establecido por Friedrick Staude en 1857.

Los sinónimos de Crepidotus mollis incluyen Agaricus mollis Schaeff., Crepidopus mollis (Schaeff.) Gray, Crepidotus ralfsii (Berk. & Broome) Sacc. Y Agaricus ralfsii Berk. Y Broome.

Crepidotus mollis - Pelar ostras, vista de rubbeery pileas

Etimología

El nombre genérico Crepidotus proviene de crepid , que significa una base o un zapato o una zapatilla (algunas fuentes dicen que significa 'agrietado'), y otus , que significa una oreja, por lo que sugiere una 'oreja con forma de zapatilla'. En el pasado, los hongos de este género a veces se denominaban hongos zapatilla.

Esta especie fue una vez más conocida como la seta zapatilla blanda y, de hecho, la traducción directa al inglés de su epíteto específico mollis (en sí misma una palabra latina) es suave.

Arriba: una demostración de la transparencia de la cutícula de Crepidotus mollis cuando se estira un gorro. Esta característica ayuda a diferenciar el Peeling Oysterling de otros hongos con forma de riñón. La piel se puede pelar limpiamente del gorro, y esta característica es el origen del peeling ostrero común de mame. (La ostra es, por supuesto, una referencia a su forma de ostra).

Guía de identificación

Tapas de Crepidotus mollis, el ostión pelador

Gorra

Inicialmente muy pálido, las tapas en forma de riñón de 1,5 a 5 cm de diámetro se vuelven marrón ocre con la edad. A veces se ven tenues estrías hacia el margen del sombrero, que tiene una capa gelatinosa en la parte superior de la pulpa; esta capa es elástica y cuando se estira se puede crear una ventana transparente.

La pulpa del sombrero es blanca, muy acuosa y se rompe fácilmente.

Branquias de Crepidotus mollis, el ostión pelado

Branquias

Las branquias de color marrón pálido se abren en abanico desde el punto de unión; son suaves y gelatinosos.

A medida que el cuerpo de la fruta envejece, las esporas maduran y las branquias se vuelven marrones oxidadas desde el centro.

Vástago

Generalmente no hay tallo visible; la unión al sustrato está en un borde del sombrero, y desde ese punto irradian las branquias.

Esporas de Crepidotus mollis

Esporas

Ampliamente elipsoidal, suave, 7-9 x 5-7µm.

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Esporas de Crepidotus mollis , Peeling Oysterling

Esporas X

Impresión de esporas

Marrón tabaco.

Olor / sabor

No distintivo.

Hábitat y papel ecológico

Sapróbico, sobre tocones, troncos muertos y ramas caídas de árboles de hoja caduca.

Temporada

Finales de verano y otoño.

Especies similares

Crepidotus variabilis es mucho más pequeño y pálido, con branquias color beige.

Notas culinarias

Esta especie bastante común de verano y otoño es de dudosa comestibilidad e incluso puede ser venenosa. Por lo tanto, se debe tener cuidado al recolectar hongos ostra comestibles, Pleurotus ostreatus , para evitar recolectar accidentalmente ostras peladoras. (Como muchos otros hongos, el Peeling Oysterling parece ser particularmente aficionado a los robles y las hayas.) La impresión de esporas marrones de un Peeling Oysterling lo distingue fácilmente de los hongos ostra comestibles, cuyas huellas de esporas son blancas; sin embargo, en el campo, la cutícula del gorro elástico es mucho más rápida para separar el no comestible Crepidotus mollis de la especie comestible Pleurotus .

Crepidotus mollis - Peeling Oysterling, branquias

Fuentes de referencia

Pat O'Reilly; Fascinado por los hongos , 2016.

Diccionario de los Hongos ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers; CABI, 2008

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.

Agradecimientos

Esta página incluye imágenes amablemente aportadas por Simon Harding.