Russula chloroides, hongo Brittlegill de banda azul

Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Russulales - Familia: Russulaceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Identificación - Notas culinarias - Fuentes de referencia

Cloroides de Russula - Brittlegill de banda azul

Russula chloroides , Blue Band Brittlegill, es un hongo grande que emerge de la tierra empujando hacia arriba las ramitas y la hojarasca; por lo tanto, la gorra grande de color blanquecino suele estar mal marcada. Su hábitat preferido es el de los robles en suelos neutros a alcalinos, aunque a veces se lo ve debajo de otros árboles de hoja ancha.

Algunas autoridades consideran que esto es simplemente una variedad del Brittlegill blanco como la leche, Russula delica . (Los cloruros de Russula son en promedio bastante más pequeños que Russula delica ).

Russula chloroides - Blue Band Brittlegill, en bosques mixtos de pino y alcornoque

Distribución

Común y extendido en Gran Bretaña e Irlanda, principalmente en bosques que contienen árboles de hoja ancha, particularmente robles, pero también se encuentran ocasionalmente en bosques mixtos, los cloruros de Russula también se encuentran en la Europa continental occidental, desde el norte de Escandinavia hasta las partes más al sur de la región mediterránea.

Historia taxonómica

La banda azul Brittlegill fue descrita en 1843 por el micólogo alemán Julius Vincenz von Krombholz, quien le dio el nombre científico binomial Agaricus chloroides . (La mayoría de los hongos branquiales se colocaron inicialmente en un género Agaricus gigante , ahora en gran parte redistribuido a muchos otros géneros). Fue el micólogo italiano Giacopo Bresadola (1847-1929) quien en 1900 transfirió esta especie al género Russula , estableciendo su actual aceptación científica nombre cloruros de Russula .

Los relativamente pocos sinónimos de los cloruros de Russula incluyen Agaricus chloroides Krombh. Y Russula delica var . cloruros (Krombh.) Killerm.

Russula chloroides - Blue Band Brittlegill, en bosques mixtos de pino y roble

Etimología

Russula , el nombre genérico, significa rojo o rojizo, y de hecho, muchas de las branquias quebradizas tienen gorras rojas (pero muchas más no lo son, ¡y varias de las que suelen ser rojas también pueden presentarse en una gama de otros colores!). El epíteto específico chloroides proviene de las palabras griegas khlorós que significan verde, y eîdos que significan parecido, una referencia a la banda azul verdosa donde las branquias se unen al tallo.

Guía de identificación

Gorro de Russula delica

Gorra

De 5 a 13 cm de diámetro, este hongo bastante común se asemeja a una cápsula de leche en su desarrollo y forma general. La capa se expande sustancialmente cuando emerge de la tierra y, a menudo, empuja hacia arriba el suelo y la hojarasca que a menudo marca la capa. Convexo, con un margen ligeramente enrollado, la tapa finalmente adquiere forma de embudo.

La superficie de la tapa de color blanco sucio se vuelve marrón amarillento pálido con la edad. Debajo de la superficie, la pulpa es blanca y no cambia de color cuando se corta.

Banda azul en el tallo de los cloruros de Russula

Branquias

Las branquias decurrantes quebradizas son estrechas y moderadamente espaciadas o solo ligeramente apiñadas, pizcas, a veces con un tinte azulado notable. Cuando se dañan, no liberan leche, por lo que esta especie se clasifica como una especie Russula en lugar de L. actarius .

Vástago

De 2 a 4 cm de diámetro y cilíndrico, el tallo blanco corto es liso y no tiene anillo del tallo, pero hay una zona azul distintiva alrededor de la parte superior del tallo donde se adhieren las branquias.

Espora de cloruros de Russula

Esporas

Elipsoidal, 8-11 x 6,5-8,5 µm, adornado con verrugas de hasta 0,75 µm de altura unidas por muchas líneas de conexión que forman un retículo incompleto.

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Esporas de cloruros de Russula , Blue Band Brittlegill

Esporas X

Impresión de esporas

Crema blanca o muy pálida.

Olor / sabor

Suele tener un olor ligeramente afrutado a pelargonio, a veces desagradable; sabor aceitoso, muy amargo y picante en las branquias pero bastante suave en la pulpa del tallo.

Hábitat y papel ecológico

Bosque mixto de frondosas, en particular con encinas, sobre suelo neutro o alcalino. Al igual que otros miembros de las Russulaceae, Russula chloroides es un hongo ectomicorrízico.

Temporada

Agosto a octubre en Gran Bretaña e Irlanda.

Especies similares

Russula delica tiene branquias menos pobladas y carece de la banda verde azulada alrededor de la parte superior del tallo.

Lactarius piperatus es similar en apariencia, pero sus agallas muy pobladas liberan un látex blanco cuando se dañan.

Notas culinarias

El Brittlegill Blue Band es un hongo comestible, pero debe estar bien cocido. Como los hongos Russula son difíciles de identificar con precisión y se sabe que un pequeño número de especies de este género son hongos venenosos tóxicos, es muy importante recolectar como alimento solo aquellos especímenes que pueda identificar a nivel de especie con total certeza. En caso de duda, dejarlo fuera.

Fuentes de referencia

Pat O'Reilly (2016). Fascinado por los hongos , First Nature Publishing

Geoffrey Kibby (2011) . El género Russula en Gran Bretaña , publicado por G Kibby.

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Milán.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers. (2008). Diccionario de los Hongos ; CABI.

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.