Leccinum variicolor, Hongo bolete moteado

Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Boletales - Familia: Boletaceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Identificación - Notas culinarias - Fuentes de referencia

Leccinum variicolor, Bolete jaspeado

Apareciendo bajo los abedules, generalmente en bosques cubiertos de musgo o en brezales húmedos, este hongo de verano y otoño tiene una tapa moteada muy distintiva. El color de la gorra varía desde casi blanco a través de varios marrones medios y oscuros hasta casi negro.

La forma blanquecina poco común a rara del bolete moteado tiene una coloración invertida del sombrero: el fondo es casi blanco y está abigarrado con un patrón de manchas o rayas más grises. (A continuación se muestra un ejemplo). En todo caso, esta forma pálida es aún más difícil de identificar con certeza, porque otros boletes de Leccinum también tienen formas albinas.

Leccinum variicolor, Bolete jaspeado - forma blanca

Distribución

Un hallazgo ocasional en Gran Bretaña e Irlanda, el bolete moteado también es bastante común en la mayor parte de Europa continental, desde Escandinavia hasta el Mediterráneo y hacia el oeste a través de la península Ibérica. Leccinum variicolor también se encuentra en muchas partes de América del Norte.

Historia taxonómica

El bolete moteado fue descrito en 1969 por el micólogo británico Roy Watling, que en ese momento trabajaba en Edimburgo, Escocia.

Los sinónimos de Leccinum variicolor incluyen Krombholziella variicolor (Watling) Šutara, Boletus variicolor (Watling) Hlavácek, Leccinum variicolor f. atrostellatum Lannoy & Estadès, Leccinum variicolor f. sphagnorum Lannoy & Estadès y Leccinum variicolor var . bertauxii Lannoy & Estadès .

Etimología

Leccinum , el nombre genérico, proviene de una antigua palabra italiana que significa hongo. El epíteto variicolor específico es una referencia a la coloración del sombrero muy variable de esta especie.

Guía de identificación

Gorro de Leccinum variicolor

Gorra

Varias tonalidades de gris o gris-marrón oscuro (también existe una rara forma rara de color blanquecino) usualmente (pero no siempre) abigarrado / moteado con un patrón radial de manchas o rayas más claras, la capa ampliamente convexa de Leccinum variicolor es finamente tomentosa ( lanudo o muy finamente escamoso) cuando es joven, pero puede volverse mucho más suave a medida que envejece. Las tapas varían de 5 a 15 cm de diámetro cuando están completamente expandidas.

La pulpa del sombrero es blanca y a menudo se vuelve ligeramente rosada debajo de la cutícula del sombrero cuando se rompe o corta.

Poros de Leccinum variicolor

Tubos y poros

Los pequeños tubos circulares están ampliamente anexos (pero no adnados) al tallo; tienen de 0,7 a 1,8 cm de largo, de un gris muy pálido a un blanco cremoso y terminan en poros de aprox. 0,5 mm de diámetro que tienen un color similar, a menudo con manchas de color marrón amarillento.

Cuando se magullan, los poros gradualmente se vuelven marrones.

Tallo de Leccinum variicolor

Vástago

De color blanco o beige y de 7 a 15 cm de altura, los tallos de Leccinum variicolor miden de 2 a 3 cm de diámetro y se estrechan hacia el ápice. Los ejemplares inmaduros tienen tallos en forma de barril; en la madurez, la mayoría de los tallos tienen un diámetro más regular pero se estrechan ligeramente hacia el ápice. La pulpa del tallo es blanca pero a veces se vuelve rosada en la parte superior cuando se corta o se rompe, mientras que cerca de la base del tallo la pulpa cortada se vuelve azul verdosa.

Los escamas de color marrón oscuro o negro (escamas lanudas que sobresalen del fondo pálido de la superficie) cubren todo el tallo.

Esporas

Fusiforme, de paredes delgadas, 14-19 x 5-6,5 µm, inamiloide.

Impresión de esporas

Aficionado ocráceo.

Nota : Se deben examinar otros caracteres microscópicos antes de que una muestra pueda registrarse de manera concluyente como Leccinum scabrum . De particular importancia son los caulocistidios y la estructura de las hifas de los pileipellis. (Espero agregar microfotografías de estas características algún día ... mientras tanto, recomiendo la clave de Geoffrey Kibby; consulte la sección Referencias, a continuación).

Olor / sabor

El leve olor y sabor son agradables pero no particularmente distintivos.

Hábitat y papel ecológico

Todas las especies de Leccinum son ectomicorrízicas y la mayoría se encuentran solo con un género de árbol. En Gran Bretaña e Irlanda, Laccinum variicolor es micorriza con abedules ( Betula spp.) En bosques húmedos cubiertos de musgo; sin embargo, en América del Norte se informa que esta especie se presenta también con los álamos americanos Populus tremuloides .

Temporada

De julio a noviembre en Gran Bretaña e Irlanda.

Especies similares

Leccinum versipelle tiene una gorra mucho más anaranjada; magulla azul verdoso en la base del tallo.

Leccinum scabrum también es muy variable en el color del sombrero, aunque suele ser de un marrón más claro que el bolete moteado; la pulpa del tallo no se vuelve azul o verde azulado cuando se corta o se rompe.

Leccinum variicolor, Bolete jaspeado - New Forest

Notas culinarias

Leccinum variicolor generalmente se considera un buen hongo comestible y se puede usar en recetas que requieren Ceps Boletus edulis (aunque tanto en sabor como en textura, un Cep es superior). Como alternativa, use Boletes Moteados para completar la cantidad requerida si no tiene suficientes Ceps.

Fuentes de referencia

Pat O'Reilly, Fascinado por los hongos , 2011.

British Boletes, con claves de especies , Geoffrey Kibby (autoedición) 3a Edición 2012

Diccionario de los Hongos ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers; CABI, 2008.

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.

Agradecimientos

Esta página incluye imágenes amablemente aportadas por David Kelly.