Russula queletii, hongo Brittlegill afrutado

Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Russulales - Familia: Russulaceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Identificación - Notas culinarias - Fuentes de referencia

Russula queletii , el afrutado Brittlegill, es una micorriza con abetos ( especie Picea ) y es un hallazgo bastante común en las plantaciones de coníferas de Europa occidental. Por lo general, estas branquias quebradizas tienen tapas violáceas, pero las muestras más viejas se desvanecen y adquieren un color más rojo violeta. Las branquias blanquecinas los distinguen del Primrose Brittlegill.

El olor afrutado de los cuerpos de frutas triturados recuerda a la mermelada de grosella, pero si prueba la pulpa, la encontrará sorprendentemente picante y amarga.

Historia taxonómica

El hongo Fruity Brittlegill fue descrito en 1872 por el gran micólogo sueco Elias Magnus Fries, quien le dio su nombre binomial científico Russula queletii, actualmente aceptado .

Entre los sinónimos de Russula queletii se incluyen Russula queletii var . flavovirens (J. Bommer y M. Rousseau) Maire, Russula flavovirens J. Bommer y M. Rousseau y Russula drimeia var . queletii (Fr.) Rea

En el pasado, este brittlegill se incluyó en un complejo de especies con el nombre de Russula sardonia, un nombre ahora reservado únicamente para Primrose Brittlegill. Significativamente, Fruity Brittlegill y Primrose Brittlegill son muy similares en coloración, excepto que Russula sardonia tiene branquias de color amarillo limón, mientras que Russula queletii tiene branquias de color blanco cremoso.

Distribución

Se encuentra en bosques de coníferas que contienen abetos, Russula queletii se encuentra en Gran Bretaña e Irlanda, pero no es muy común. Esta agalla quebradiza también se encuentra en la mayor parte de Europa continental, y una especie que comparte el mismo nombre científico (posiblemente incluso la misma especie) se encuentra en partes de América del Norte.

Etimología

Russula , el nombre genérico, significa rojo o rojizo, y de hecho, muchas de las branquias quebradizas tienen gorras rojas (pero muchas más no lo son, ¡y varias de las que suelen ser rojas también pueden presentarse en una gama de otros colores!). El epíteto específico queletii honra al micólogo francés Lucien Quélet.

Guía de identificación

	Gorra De 3 a 7 cm de diámetro, sin estrías notables en el margen, las tapas son inicialmente convexas, luego se expanden y se deprimen ligeramente, a menudo con un ligero umbo. El gorro de carne blanca.
	Branquias Las branquias de color blanco o crema pálido son adnatos. Vástago De 3 a 8 cm de largo y de 5 a 18 mm de diámetro, los tallos están enrojecidos con el mismo color que el sombrero o algo más pálidos.
	Esporas Elipsoidal, 7-9 x 6-7,5 μm (excluyendo espinas); adornado con grandes verrugas aisladas de hasta 1,2 μm de altura pero sin líneas de conexión. Mostrar imagen más grande Esporas de Russula queletii , Brittlegill afrutado X Impresión de esporas Crema.
Olor / sabor	Olor afrutado; sabor acre muy caliente.
Hábitat y papel ecológico	En bosques de coníferas casi siempre con abetos. Al igual que otros miembros de las Russulaceae, Russula queletii es un hongo ectomicorrízico.
Temporada	De julio a octubre en Gran Bretaña e Irlanda.
Especies similares	Russula atropurpurea , la Purple Brittlegill, es más grande con un centro del sombrero muy oscuro, casi negro y branquias color crema pálido; la base del tallo es de color marrón oxidado.

Notas culinarias

A pesar de su olor afrutado, esta agalla quebradiza tiene un sabor muy amargo y, por lo tanto, generalmente no se considera comestible.

Fuentes de referencia

Pat O'Reilly (2016). Fascinado por los hongos , First Nature Publishing

Geoffrey Kibby (2011) . El género Russula en Gran Bretaña , publicado por G Kibby.

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Milán.

Lista BMS de nombres en inglés para hongos

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers. (2008). Diccionario de los Hongos ; CABI.

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.