Russula nobilis, hongo sickener de madera de haya

Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Russulales - Familia: Russulaceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Toxicidad - Identificación - Fuentes de referencia

Russula nobilis, Beechwood Sickener, New Forest, Hampshire, Inglaterra

Russula nobilis ( sinónimo Russula mairei ) se conoce comúnmente como el Beechwood Sickener. Tiene un sabor amargo y, si se ingiere, suele provocar malestar, dolores de estómago y vómitos. Las tapas varían de casi blanco a un rosado intenso.

La identificación de las agallas quebradizas no es nada fácil y las especies de cabeza roja se encuentran entre las más difíciles de desenredar. Si planea recolectar agallas quebradizas para comer, evite las de tapa roja a menos que pueda identificarlas con confianza.

La identificación a partir de las características macroscópicas observadas por sí sola no es confiable, ya que muchas otras agallas quebradizas de cabeza roja también son micorrizas con las hayas.

Russula nobilis, Beechwood Sickener, Wiltshire, Inglaterra

Distribución

Muy común y extendido en los bosques que contienen hayas ( especies de Fagus ), Russula nobilis se encuentra en toda Gran Bretaña e Irlanda y dondequiera que haya bosques de hayas en Europa continental, esta atractiva agalla quebradiza también se encuentra en varios países asiáticos. Russula nobilis también se registra en partes de América del Norte.

Historia taxonómica

Descrito en 1920 por el micólogo checo Josef Velenovský (1858 - 1949), quien le dio el nombre de Russula nobilis , este quebradizo conserva ese nombre científico hasta la actualidad. No es que esta hermosa agalla quebradiza hubiera pasado desapercibida en los dos siglos anteriores cuando la exploración micológica estaba en marcha en la mayor parte de Europa, sino que simplemente no había sido reconocida como una especie distinta de la Sickener Russula emetica que se encuentra en los bosques de coníferas.

Russula nobilis tiene varios sinónimos, incluidos Russula mairei Singer, Russula fageticola Melzer ex S. Lundell y Russula mairei var . fageticola Romagn.

Russula nobilis, Beechwood Sickener, Gales, Reino Unido

Etimología

Russula , el nombre genérico, significa rojo o rojizo, y de hecho, muchas de las branquias quebradizas tienen gorras rojas (pero muchas más no lo son, ¡y varias de las que suelen ser rojas también pueden presentarse en una gama de otros colores!). El epíteto específico nobilis significa noble, distinto o famoso, elija su elección. Esta especie era hasta hace poco más conocida como Russula mairei , y ese epíteto específico, conferido por Rolf Singer, honraba al botánico-micólogo francés René Charles Joseph Ernest Maire (1878 - 1949).

Toxicidad

Como su nombre común lo indica, si se come crudo o no se cocina adecuadamente, Beechwood Sickener puede enfermar a las personas. Los primeros síntomas de la intoxicación son náuseas y vómitos, y estos se acompañan de dolores de estómago que, en última instancia, son seguidos de diarrea. Excepto en el caso de personas frágiles o inmunodeprimidas o niños muy pequeños, es poco probable que el envenenamiento por este hongo sea fatal. Se dice que una cocción completa elimina la mayoría, si no todas, de las toxinas, pero la mayoría de las autoridades todavía tratan a esta especie como una seta venenosa que no debe recolectarse para el consumo humano.

El hecho de que este hongo micorrízico sea tóxico para los humanos no significa que encontrar especímenes completos deba ser fácil: a las babosas les encanta el Beechwood Sickener, por lo que el mejor momento para cazar especímenes fotogénicos es después de unos días secos después de un período lluvioso.

Guía de identificación

Un cuerpo frutal maduro de Russula nobilis

Un frágil quebradizo muy rojo que se encuentra solo debajo de los árboles de haya, a veces en bosques mixtos pero más a menudo en bosques de hayas, Russula nobilis no se distingue fácilmente de algunos de los otros miembros de cabeza roja del género Russula .

Esta especie en particular es venenosa, al igual que la Russula emetica bastante similar que crece debajo de las coníferas. Las características distintivas son la mayor fragilidad de Russula nobilis ; su forma de tapa convexa incluso cuando está completamente madura; y su sombrero de color rojo rosado ( Russula emetica generalmente tiene un sombrero rojo más profundo) del cual la cutícula se pela solo 1/3 hacia el centro, mientras que el sombrero de Russula emetica se pela al menos 2/3 hacia el centro.

Gorra de Russula nobilis

Gorra

Las tapas del Beechwood Sickener tienen un diámetro de 3 a 9 cm, son lisas, no estriadas y de color rojo o rosa brillante (muy ocasionalmente casi completamente blancas). El casquete de esta especie generalmente permanece convexo con como mucho sólo una depresión central poco profunda, mientras que los casquetes de la Sickener Russula emetica (asociada a coníferas) adquieren forma de embudo cuando están completamente maduros.

Ligeramente pegajosa cuando está mojada, la superficie de la tapa se seca hasta obtener un acabado mate.

La carne de esta agalla quebradiza es roja o rosada inmediatamente debajo de la cutícula; en otros lugares la carne es blanca.

Branquias de Russula nobilis

Branquias

Blancas, a veces con un tinte verdoso, las agallas apiñadas y anexas del Beechwood Sickener Russula nobilis son muy quebradizas y se desmoronan fácilmente si se manipulan.

Vástago

Los tallos de Russula nobilis miden de 10 a 15 mm de diámetro y de 20 a 40 mm de alto, los tallos blancos son lisos y ligeramente claviformes. La pulpa del tallo es blanca y, al igual que con otros hongos quebradizos, no hay anillo del tallo.

Esporas

Ovoide, 7-8 x 6-6,5 µm; con verrugas de hasta 0,5 µm de altura, unidas por conectivos estrechos en un retículo casi completo.

Impresión de esporas

Blanco.

Olor / sabor

Olor leve a coco en ejemplares jóvenes; sabe rápidamente muy caliente y acre.

Hábitat y papel ecológico

Bajo Hayedos, con los que es ectomicorrízico.

Temporada

Agosto a octubre en Gran Bretaña e Irlanda.

Especies similares

Russula emetica se encuentra debajo de las coníferas; su sombrero se deprime cuando está completamente maduro y la cutícula del sombrero se pela más fácilmente. Es tan venenoso como Russula nobilis y, por lo tanto, ambos deben evitarse al recolectar hongos para comer.

Russula nobilis, Beechwood Sickener, Gales, Reino Unido

Fuentes de referencia

Pat O'Reilly (2016). Fascinado por los hongos , First Nature Publishing

Geoffrey Kibby (2011) . El género Russula en Gran Bretaña , publicado por G Kibby.

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Milán.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers. (2008). Diccionario de los Hongos ; CABI.

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.