Meripilus giganteus, hongo Polypore gigante

Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Polyporales - Familia: Meripilaceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Identificación - Notas culinarias - Fuentes de referencia

Meripilus giganteus es un poliporo muy grande que aparece en los tocones y en la base de algunos árboles de hoja ancha vivos, sobre todo la haya. Las tapas pueden tener medio metro de ancho.

Distribución

Común en la mayor parte de Gran Bretaña e Irlanda, el Polypore gigante es más escaso en el norte de Escocia. Esta especie se encuentra en la mayor parte de Europa continental, mientras que un hongo muy similar, Meripilus sumstinei, se encuentra en América del Norte.

Una de las dificultades para identificar esta especie es su variabilidad, no solo en el color y grosor de los bordes durante el desarrollo (los bordes son romos y redondeados cuando son jóvenes, volviéndose mucho más delgados y afilados a medida que maduran los cuerpos frutales) sino que también se ven muy diferentes cuando crecen en raíces enterradas; entonces pueden formar hermosas rosetas simétricas.

La forma de col de la roseta que se muestra a la izquierda es muy diferente de la forma de corchete más común. No hay señales del sustrato en esta imagen, pero solo unos centímetros debajo de la superficie del suelo cubierta de hiedra se encuentran las raíces de un viejo haya. El árbol en sí no tenía soportes en su tronco inferior en el año en que se tomó esta fotografía.

La superficie de los poros de Meripilus giganteus se tiñe rápidamente de color marrón oscuro o negro cuando está magullado, y algunas personas se refieren a este hongo con un nombre común alternativo, Polypore teñido de negro.

Meripilus sumstinei , el Polypore ennegrecido

Historia taxonómica

Descrito originalmente por Christiaan Hendrik Persoon, quien lo llamó Boletus ngiganteus , este poliporo recibió su nombre científico actual en 1882 por el micólogo finlandés Petter Adolf Karsten (1834-1917).

Los sinónimos de Meripilus giganteus incluyen Boletus giganteus (Pers., Polyporus giganteus (Pers.) Fr. y Grifola gigantea (Pers.) Pilát.

Meripilus giganteus es la especie tipo del género Meripilus , en el que es la única especie conocida en Gran Bretaña.

Una especie muy similar, Meripilus sumstinei (Murrill) MJ Larsen & Lombard, se encuentra en Norteamérica y se la conoce comúnmente como Blackening Polypore o Polypore teñido de negro. La fina roseta de Meripilus sumstinei que se muestra arriba fue fotografiada por Al Gratrix, a quien agradecemos el permiso para usar esta imagen. (Nótese el intenso moretón negro). Al igual que su primo europeo, Meripilus sumstinei es un parásito débil que se vuelve sapróbico una vez que muere su árbol huésped, por lo que las rosetas y brackets de vida relativamente corta pueden aparecer en el mismo tronco muerto y sistema de raíces durante varios años después de que el árbol haya muerto.

Etimología

Meripilus , el nombre del género, proviene del prefijo meri , que significa una parte y pil o pila, que significa una tapa, por lo que la implicación es que las tapas de los hongos en este género comprenden muchas partes. El epíteto específico giganteus significa, por supuesto, gigantesco, un adjetivo totalmente apropiado para estos imponentes hongos.

Guía de identificación

	Estos poliporos son de corta duración y se pudren muy rápidamente. En esta imagen, los cuerpos fructíferos están unidos a la base de un árbol de haya. A veces crecen adheridos a raíces poco profundas a una distancia de varios metros del tronco.
	Fruitbody Este poliporo masivo crece como una roseta de tapas en forma de abanico en o cerca de la base de árboles de madera dura y en tocones. Las tapas individuales de color canela o marrón claro varían de 10 a 30 cm de ancho y de 1 a 3 cm de grosor, mientras que el cuerpo completo de la fruta crece típicamente entre 50 y 80 cm y ocasionalmente más de un metro de ancho.
	Tubos y poros Los tubos de color blanquecino tienen de 4 a 6 mm de profundidad y terminan en pequeños poros blancos redondos empaquetados a una densidad de entre 3 y 5 por mm. Cuando se magullan, los poros se vuelven de color marrón oscuro o negro.
	Esporas Ovoide o elipsoidal, lisa, 5-6,5 x 4,5-6 µm; hialino; inamiloide. Impresión de esporas Blanco. Basidia Clavate (en forma de maza), de cuatro esporas, típicamente 8 x 30 µm.
Olor / sabor	Sin olor distintivo; sabor ligeramente ácido.
Hábitat y papel ecológico	Parásito y luego sapróbico cuando muere su anfitrión; encontrado en la base de las hayas y en los tocones de árboles recién talados; también, aunque con menos frecuencia, en robles, olmos, álamos, limas y varios otros tipos de árboles de hoja ancha, incluso en eucaliptos; se sabe que ocurre, aunque muy ocasionalmente, en algunos tipos de pinos, alerces y abetos.
Temporada	Desde finales de junio hasta finales de septiembre en Gran Bretaña e Irlanda.
Especies similares	Laetiporus sulphureus es más amarillo anaranjado y sus poros no se vuelven negros cuando se magullan.

Notas culinarias

Si se cocina muy lentamente, los especímenes jóvenes son comestibles; sin embargo, se sabe que causan malestar estomacal en algunas personas, por lo que probablemente sea mejor evitarlos por completo. (Hay muchos hongos mucho más sabrosos, así que ¿por qué comer un cartón con un sabor parecido?)

Fuentes de referencia

Fascinado por los hongos , Pat O'Reilly, 201

Lista BMS de nombres en inglés para hongos

Mattheck, C. y Weber, K. Manual de descomposición de la madera en árboles . Asociación de Arboricultura 2003.

Diccionario de los Hongos ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers; CABI, 2008

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.