Filo: Magnoliophyta - Clase: Equisetopsida - Orden: Asterales - Familia: Asteraceae
Las raíces de esta planta son tuberosas y se pueden comer, al igual que los brotes verdes jóvenes.
Tiempos de distribución y floración
El salsifí, que florece desde finales de marzo hasta principios de junio, se encuentra en la región mediterránea aunque, curiosamente, no en Portugal. Las plantas que se muestran en esta página fueron fotografiadas en Creta a principios de abril.
Habitat
Esta planta se puede encontrar en los bordes de las carreteras y en tierras de cultivo abandonadas. Una vez que ha terminado de florecer, produce una semilla grande y redonda, por lo que todavía es fácilmente reconocible.
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