Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Agaricales - Familia: Hydnangiaceae
Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Identificación - Notas culinarias - Fuentes de referencia
Laccaria laccata es un hongo del bosque muy común, y donde encuentre uno, es probable que encuentre muchos más. Los engañadores son hongos micorrízicos. El color de la gorra cambia bastante con la edad y depende también del clima, y esta característica es el origen del nombre común.
Distribución
Abundante en todo tipo de bosques en Gran Bretaña e Irlanda, Laccaria laccata se encuentra también en Europa continental y en América del Norte.
Historia taxonómica
El micólogo austríaco Giovanni Antonio Scopoli describió este hongo del bosque en 1772 y lo nombró Agaricus laccatus . (En los primeros días de la taxonomía de hongos, la mayoría de los hongos con agallas se colocaban en un grupo gigantesco de Agaricus , que desde entonces se ha dividido en muchos otros géneros, dejando en el género Agaricus un grupo relativamente pequeño de los 'verdaderos hongos', como a veces se llamado.) Fue el micólogo británico Mordecai Cubitt Cooke quien trasladó esta especie a su género actual en 1884, momento en el que el epíteto específico se cambió a laccata .
Laccaria laccata tiene una amplia gama de sinónimos que incluyen Agaricus laccatus Scop., Agaricus incanus Bull., Agaricus farinaceus Huds., Agaricus rosellu s Batsch, Clitocybe laccata (Scop.) P. Kumm., Laccaria affinis (Singer) Bon y Laccaria scotica (Cantante) Contu.
Laccaria laccata es la especie tipo del género Laccaria .
Etimología
El nombre genérico Laccaria se traduce como 'laca' (pintura brillante), y el epíteto específico laccata significa barnizado o revestido con laca. Eso es lo que yo llamo tautología de seta venenosa, o para decirlo de otra manera ... pensándolo bien, tal vez no, ¡ya que hacerlo sería tautólogo!
Guía de identificación
![]() | Comúnmente (y más acertadamente) conocido como Engañador, este hongo tan variable no siempre es fácil de identificar con certeza. Las branquias anchas y los tallos fibrosos huecos son características útiles, pero el tamaño, la forma y el color del sombrero son de poca ayuda porque vienen en muchas variedades. A menudo, sin embargo, encontrará gorras marrones, tostadas y casi blancas juntas, como en los dos grupos ilustrados aquí (gorras más oscuras en la distancia). |
![]() | GorraDe 2 a 7 cm de diámetro, las tapas de Laccaria laccata son inicialmente convexas y se vuelven casi planas en la madurez. Durante el tiempo húmedo, las gorras jóvenes de un Engañador son de color marrón oscuro o marrón rojizo (a veces como el espécimen que se ve aquí, pero a menudo mucho más naranja). |
![]() | Durante los períodos secos, las tapas y los tallos se vuelven mucho más pálidos y, finalmente, casi blancos. Engañadores muy viejos a veces se vuelven en forma de embudo y muy distorsionados. |
![]() | BranquiasLas branquias amplias y profundas del Engañador están muy espaciadas e intercaladas con branquias más cortas. Mucho antes de que la gorra se desvanezca para pulir, las branquias bronceadas comienzan a perder su color. Esto se debe a que se cubren de esporas y, quizás sorprendentemente al ver lo oscuras que son las branquias jóvenes, las esporas de este hongo son blancas. VástagoDe 6 a 10 mm de diámetro y de 5 a 10 cm de alto, los tallos duros y fibrosos son cada vez más "peludos" hacia la base. |
![]() | EsporasGlobosos, de 7-10 μm de diámetro, con espinas de hasta 1,5 μm de altura. Mostrar imagen más grande Esporas de Laccaria laccata , Engañador![]() Impresión de esporasBlanco. |
Olor / sabor | No distintivo. |
Hábitat y papel ecológico | Entre hojarasca en todo tipo de bosques mixtos y brezales. Laccaria laccata es ectomicorriza con varios árboles de hoja ancha y coníferos, incluidos pinos (familia Pinaceae), hayas y ocasionalmente robles (Fagaceae) y abedules (Betulaceae). |
Temporada | De junio a noviembre en Gran Bretaña e Irlanda; más adelante en el año en el sur de Europa. |
Especies similares | Laccaria amethystina es un miembro de color violeta del mismo género; una vez que se ha secado, se vuelve de color beige pálido y prácticamente indistinguible de Laccaria laccata . Laccaria bicolor se distingue por su tallo, que tiene una base lila y una sección superior leonada. Laccaria proxima es similar pero tiene un casquete escamoso y esporas elipsoidales. Laccaria tortilis es una pequeña engañadora con una gorra retorcida. |
Notas culinarias
El Deceiver Laccaria laccata es un hongo comestible, y aunque quizás no sea una de las mejores ofertas de la Madre Naturaleza, las tapas son muy buenas cuando se fríen, y saben más bien a hongos botón comprados en la tienda ( Agaricus bisporus ). Los engañadores también están bien cuando se usan para hacer sopa de hongos. Es mejor desechar los tallos fibrosos duros.
Fuentes de referencia
Fascinado por los hongos , Pat O'Reilly 2016.
Giovanni Antonio Scopoli (1772). Flora Carniolica (2ª ed.). p.444.
Diccionario de los Hongos ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers; CABI, 2008
La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.
Agradecimientos
Esta página incluye imágenes amablemente aportadas por David Kelly.