Laccaria laccata, hongo engañador

Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Agaricales - Familia: Hydnangiaceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Identificación - Notas culinarias - Fuentes de referencia

Laccaria laccata es un hongo del bosque muy común, y donde encuentre uno, es probable que encuentre muchos más. Los engañadores son hongos micorrízicos. El color de la gorra cambia bastante con la edad y depende también del clima, y ​​esta característica es el origen del nombre común.

Distribución

Abundante en todo tipo de bosques en Gran Bretaña e Irlanda, Laccaria laccata se encuentra también en Europa continental y en América del Norte.

Historia taxonómica

El micólogo austríaco Giovanni Antonio Scopoli describió este hongo del bosque en 1772 y lo nombró Agaricus laccatus . (En los primeros días de la taxonomía de hongos, la mayoría de los hongos con agallas se colocaban en un grupo gigantesco de Agaricus , que desde entonces se ha dividido en muchos otros géneros, dejando en el género Agaricus un grupo relativamente pequeño de los 'verdaderos hongos', como a veces se llamado.) Fue el micólogo británico Mordecai Cubitt Cooke quien trasladó esta especie a su género actual en 1884, momento en el que el epíteto específico se cambió a laccata .

Laccaria laccata tiene una amplia gama de sinónimos que incluyen Agaricus laccatus Scop., Agaricus incanus Bull., Agaricus farinaceus Huds., Agaricus rosellu s Batsch, Clitocybe laccata (Scop.) P. Kumm., Laccaria affinis (Singer) Bon y Laccaria scotica (Cantante) Contu.

Laccaria laccata es la especie tipo del género Laccaria .

Etimología

El nombre genérico Laccaria se traduce como 'laca' (pintura brillante), y el epíteto específico laccata significa barnizado o revestido con laca. Eso es lo que yo llamo tautología de seta venenosa, o para decirlo de otra manera ... pensándolo bien, tal vez no, ¡ya que hacerlo sería tautólogo!

Guía de identificación

	Comúnmente (y más acertadamente) conocido como Engañador, este hongo tan variable no siempre es fácil de identificar con certeza. Las branquias anchas y los tallos fibrosos huecos son características útiles, pero el tamaño, la forma y el color del sombrero son de poca ayuda porque vienen en muchas variedades. A menudo, sin embargo, encontrará gorras marrones, tostadas y casi blancas juntas, como en los dos grupos ilustrados aquí (gorras más oscuras en la distancia).
	Gorra De 2 a 7 cm de diámetro, las tapas de Laccaria laccata son inicialmente convexas y se vuelven casi planas en la madurez. Durante el tiempo húmedo, las gorras jóvenes de un Engañador son de color marrón oscuro o marrón rojizo (a veces como el espécimen que se ve aquí, pero a menudo mucho más naranja).
	Durante los períodos secos, las tapas y los tallos se vuelven mucho más pálidos y, finalmente, casi blancos. Engañadores muy viejos a veces se vuelven en forma de embudo y muy distorsionados.
	Branquias Las branquias amplias y profundas del Engañador están muy espaciadas e intercaladas con branquias más cortas. Mucho antes de que la gorra se desvanezca para pulir, las branquias bronceadas comienzan a perder su color. Esto se debe a que se cubren de esporas y, quizás sorprendentemente al ver lo oscuras que son las branquias jóvenes, las esporas de este hongo son blancas. Vástago De 6 a 10 mm de diámetro y de 5 a 10 cm de alto, los tallos duros y fibrosos son cada vez más "peludos" hacia la base.
	Esporas Globosos, de 7-10 μm de diámetro, con espinas de hasta 1,5 μm de altura. Mostrar imagen más grande Esporas de Laccaria laccata , Engañador X Impresión de esporas Blanco.
Olor / sabor	No distintivo.
Hábitat y papel ecológico	Entre hojarasca en todo tipo de bosques mixtos y brezales. Laccaria laccata es ectomicorriza con varios árboles de hoja ancha y coníferos, incluidos pinos (familia Pinaceae), hayas y ocasionalmente robles (Fagaceae) y abedules (Betulaceae).
Temporada	De junio a noviembre en Gran Bretaña e Irlanda; más adelante en el año en el sur de Europa.
Especies similares	Laccaria amethystina es un miembro de color violeta del mismo género; una vez que se ha secado, se vuelve de color beige pálido y prácticamente indistinguible de Laccaria laccata . Laccaria bicolor se distingue por su tallo, que tiene una base lila y una sección superior leonada. Laccaria proxima es similar pero tiene un casquete escamoso y esporas elipsoidales. Laccaria tortilis es una pequeña engañadora con una gorra retorcida.

Notas culinarias

El Deceiver Laccaria laccata es un hongo comestible, y aunque quizás no sea una de las mejores ofertas de la Madre Naturaleza, las tapas son muy buenas cuando se fríen, y saben más bien a hongos botón comprados en la tienda ( Agaricus bisporus ). Los engañadores también están bien cuando se usan para hacer sopa de hongos. Es mejor desechar los tallos fibrosos duros.

Fuentes de referencia

Fascinado por los hongos , Pat O'Reilly 2016.

Giovanni Antonio Scopoli (1772). Flora Carniolica (2ª ed.). p.444.

Diccionario de los Hongos ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers; CABI, 2008

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.

Agradecimientos

Esta página incluye imágenes amablemente aportadas por David Kelly.