Lactarius blennius, seta de lechuga de haya

Filo: Basidiomycota - Clase: Agaricomycetes - Orden: Russulales - Familia: Russulaceae

Distribución - Historia taxonómica - Etimología - Identificación - Notas culinarias - Fuentes de referencia

Lactarius blennius - Beech Milkcap

No todas las cápsulas de leche son atractivas; algunos tienen colores apagados o incluso plomizos. Entre los más comunes y aburridos de estos se encuentra Lactarius blennius , un gorro de leche bastante viscoso que se encuentra principalmente, como indica el nombre común, debajo de las hayas.

Distribución

Muy común y extendido en Gran Bretaña e Irlanda, el Beech Milkcap también se encuentra en gran parte de Europa continental donde crecen los hayas.

Lactarius blennius, Beech Milkcap, aahowing látex de branquias

Historia taxonómica

El Beech Milkcap fue descrito en 1815 por el gran micólogo sueco Elias Magnus Fries, quien le dio el nombre científico binomial Agaricus blennius . (La mayoría de los hongos con agallas se incluyeron en el género Agaricus , pero la gran mayoría de ellos se han redistribuido desde entonces en varios géneros más nuevos, dejando solo los 'hongos verdaderos' en un género Agaricus adelgazado ).

También fue Fries quien, en 1838, transfirió esta especie de hongo del bosque a su género actual, estableciendo así su nombre como Lactarius blennius , que sigue siendo su nombre científico generalmente aceptado en la actualidad.

Los sinónimos de Lactarius blennius incluyen Galorrheus blennius (Fr.) Fr., Lactifluus blennius (Fr.) Kuntze, Agaricus viridis Schrad. Y Lactarius viridis (Schrad.) Quel.

Etimología

El nombre genérico Lactarius significa producir leche (lactante), una referencia al látex lechoso que emana de las branquias de los hongos de la cápsula de la leche cuando se cortan o rasgan. El epíteto específico blennius proviene del latín blennius , que significa baboso. (Otro de los nombres comunes para esta especie es Slimy Milkcap).

Guía de identificación

Tapa viscosa de Lactarius blennius en tiempo húmedo

Gorra

Gris verdoso o gris oliva, a veces con un tinte rosado como se ve a la izquierda, con anillos de manchas deprimidas acuosas más oscuras, las tapas de Lactarius blennius son convexas, desarrollando una ligera depresión central; 4 a 9 cm de ancho.

La naturaleza viscosa de las tapas durante el clima húmedo es menos evidente en el espécimen que se muestra a la izquierda, que fue fotografiado durante un período de sequía.

Branquias de Lactarius blennius

Branquias

De color blanco, que se vuelve gradualmente crema, se torna grisáceo al cortarlo, las branquias del Beech Milkcap son adnatos o ligeramente decurrentes; lleno de gente.

Cuando se dañan las branquias liberan abundante látex blanco que se seca gris.

Tallo de Lactarius blennius, el Beech Milkcap

Vástago

De color gris pálido, cilíndrico o estrechándose ligeramente hacia la base, los tallos del Beech Milkcap miden de 3 a 7 cm de largo y de 0,9 a 2 cm de diámetro.

Al igual que con otros hongos de la cápsula de la leche, no hay anillo del tallo.

Esporas, Lactarius blennius

Esporas

Ampliamente elipsoidal, 6,5-8 x 5,5-7 µm; adornado con verrugas bajas unidas por crestas y con un pequeño número de conexiones cruzadas.

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Esporas de Lactarius blennius , Beech Milkcap

Esporas de Lactarius blennius X

Impresión de esporas

Crema.

Olor / sabor

Sin olor significativo; sabor amargo y picante.

Hábitat y papel ecológico

Casi siempre bajo las hayas, con las que es micorrizado, Lactarius blennius se encuentra muy ocasionalmente también con robles.

Temporada

Agosto a noviembre en Gran Bretaña e Irlanda, pero varias semanas después en el sur de Europa.

Especies similares

Lactarius turpis , el gorro de leche feo, es más oscuro y desarrolla áreas teñidas de sepia en sus branquias.

Notas culinarias

Desafortunadamente, aunque se recolecta fácilmente en cantidad y, según algunos informes, también es comestible, incluso cuando se cocina bien, no es más que un hongo mediocre. Tenga en cuenta que también hay varios expertos que: clasifican el Beech Milkcap como no comestible o sospechoso. Entonces, ¿por qué arriesgarse? Después de todo, hay muchos hongos comestibles de los bosques mucho más finos.

Lactarius blennius, Beech Milkcap, Irlanda

Fuentes de referencia

Pat O'Reilly (2016). Fascinado por los hongos , First Nature Publishing

Jacob Heilmann-Clausen, Annemieke Verbeken y Jan Vesterholt (1998). El género Lactarius (Hongos del norte de Europa — Vol. 2) La Sociedad Micológica Danesa.

Funga Nordica , Henning Knudsen y Jan Vesterholt, 2008.

Hongos de Suiza , volumen 6: Russulaceae, Kränzlin, F.

Lista BMS de nombres en inglés para hongos.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter y JA Stalpers. (2008). Diccionario de los Hongos ; CABI.

La historia taxonómica y la información de sinónimos en estas páginas se extraen de muchas fuentes, pero en particular de la Lista de verificación de hongos de GB de la Sociedad Británica de Micología y (para basidiomicetos) de la Lista de verificación de Kew de la Basidiomycota británica e irlandesa.